ギンザフルカワ

銀座 古川

050-5263-8641

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

演出・サービスに特徴がある

紅茶研究家のアドバイスで生まれた、アイスティーのサービス

【銀座 古川】では水の替わりにアイスティーが提供されます。これは紅茶研究家の磯淵猛氏のアドバイスによるもの。シェフがスリランカを訪れて選んだセイロンティーは爽やかな後味が特徴で、カレーとの相性も抜群。

食材にこだわっている

タラバガニでとった出汁に、鯛や帆立などを合わせた贅沢な逸品

上質な具材を贅沢に使い、しっかりと手をかけて調理することで、【銀座 古川】ならではの特別な味が完成。定番メニューながら、家庭の味とはまったく異なるクオリティを提供しています。

ワインにこだわっている

ライトからフルボディまで、カジュアルにワインが愉しめます

伝統的な洋食にそっと寄り添ってくれるボトルワインをセレクトし、リーズナブルな価格で提供しています。グラスワインも数種類用意されているので、気軽に愉しめます。

くつろげる雰囲気

銀座に通う大人たちを満足させる、落ち着いた空間

ブラックとホワイトを基調としたシックな店内。壁に飾られた絵画が、大人のための落ち着いた空間を演出しています。アイスティーのサービスなど、心を尽くしたおもてなしは銀座の名店ならでは。

ファミリーにおすすめ

親子三代で楽しめる、老若男女に愛される味わいを

カレー、シチュー、ハンバーグと、老若男女に愛される洋食メニューがずらり。和牛と香味野菜たっぷりのフォンドボーや、特製チキンブイヨンを使った本格派の味は、まさに特別な日の“ごちそう”です。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2017.08.24

旬味への誘いに掲載中

名店の味を堪能、洋食屋のシチュー『魚介類のクリームシチュー』

私がつくっています

古川 智久 氏

料理人
古川 智久 氏(フルカワ トモヒサ)

専門ジャンル: 洋食全般

偉大な父親の味を、忠実に守り続ける料理人

1978年4月7日生まれ。東京都出身。帝国ホテルに36年勤務し、料理長も務めたシェフ・古川喜春氏の息子として生まれる。高校卒業後に料理の専門学校へ進み、父と同じく帝国ホテルに就職し修業を重ねる。2001年に父・喜春氏が【銀座 古川】をオープンしたことをきっかけに、自身も同店へ。ところが、開店から1年も経たずに父・喜春氏が急死。それ以来、父が生み出した伝統の味を守り続けるべく、料理長として厨房に立ち続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ (L.O.14:30)
ディナー 17:30~ (L.O.20:30)

定休日

無休

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