地元のみならず遠方からも客が訪れる、天然鮮魚にこだわった魚介の名店

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大正中期から続く、老舗鮮魚店「山長」に隣接し、地元のみならず遠方からも客が多く訪れる人気の海鮮居酒屋【魚介三昧彬】。天然ものにこだわり、「山長」が築地から仕入れた鮮魚に加え、料理人自らも足立市場へ出向いて目利きしたものを提供しています。魚本来のもつ旨さを引き立たせるため、手を加えすぎず、シンプルな調理法を心掛けているそう。お店の人気メニュー『さんまで包んだ焼きおにぎり』は、さんまの脂がお米にしっかりと染み込んだ、〆にもつまみにもオススメしたい逸品です。それらに合わせる純米吟醸も豊富に取り揃えられています。下町情緒あふれる千駄木で愛される魚介の名店を、訪れてみてはいかがでしょうか。

魚貝三昧　彬
これだけは食べてほしいベスト３

〆にもつまみにもオススメしたい『さんまで包んだ焼きおにぎり』

おかかやじゃこ、ごまを混ぜた醤油ベースの米に、厚みのあるさんまを巻いて焼き上げています。さんまには脂がたっぷりとのっていて、焼いている間にその脂が米にしみて絶品です。

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少し寝かせ、甘みが増したタイミングで提供する『天然寒ブリの刺身』

日本海側の、その日もっとも脂がのっている寒ブリを仕入れて提供しています。この日は２日前に仕入れた島根県産のもの。

魚介がたっぷり、贅沢の極み『海鮮よせ鍋（うどん入り）』（4人前）

金目鯛、さわら、白子、はまぐり、牡蠣に毛ガニまで入った贅沢鍋は、寄せ鍋コースＣで頂けます（入荷状態により内容は異なります）。

料理人 / 窪田　昭氏（クボタ　アキラ）

専門ジャンル：和食全般

多彩なジャンルの店で修業し、枠に問わられない自由な発想を学ぶ

1965年11月7日生まれ。東京都出身。実家は大正中期から続く老舗の鮮魚店だったことから、幼少期から魚に慣れ親しむ。魚を売る父の姿を見続けていた窪田氏は「魚売りとしては父には叶わない」と料理人の道へ。都内のうどん割烹やしゃぶしゃぶ、伊勢海老専門店など様々なジャンルのお店で修業を重ね、枠に囚われない自由な発想を学んだ。

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魚貝三昧　彬の店舗情報

基本情報

店名	魚貝三昧　彬
TEL	050-5263-8402 03-3828-3435 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ千代田線千駄木駅徒歩3分 JR各線日暮里駅徒歩10分
アクセス	東京メトロ千代田線「千駄木駅」徒歩3分／JR山手線・京浜東北線「日暮里駅」徒歩10分
住所	東京都文京区千駄木3-38-8 地図を見る
営業時間	【火～日】ディナー 18:00～23:30 (L.O.22:30) 【金～日】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:45) ※ランチは金・土・日曜日のみ
定休日	月曜日最終日曜日
平均予算	【ディナー】 7000円 7000円～8000円【ランチ】 970円 970円～1470円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可