アライヤホンテン

荒井屋 本店

050-5263-9668

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料理メニュー

(税抜価格)

荒井屋 本店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

蛯名 和夫 氏

料理人
蛯名 和夫 氏(エビナ カズオ)

専門ジャンル: しゃぶしゃぶ・すき焼き

創業122周年になる【荒井屋】の味

高校を卒業後【荒井屋】一筋で修業を積んできた生え抜きの料理人。牛を1頭買いしており、牛肉が主力の食材になるので、和牛の目利きには厳しい。また、創業122周年になる【荒井屋】に代々伝わる秘伝の「割り下」なども、創業当時のレシピで作り、味をかたくなに守り続けている。おすすめは『牛鍋』、文明開化の時代から受け継いできた作り方で、丁寧に心を込めて調理している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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