アライヤホンテン

荒井屋 本店

050-5263-9668

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蛯名 和夫 氏 エビナ カズオ

創業122周年になる【荒井屋】の味

高校を卒業後【荒井屋】一筋で修業を積んできた生え抜きの料理人。牛を1頭買いしており、牛肉が主力の食材になるので、和牛の目利きには厳しい。また、創業122周年になる【荒井屋】に代々伝わる秘伝の「割り下」なども、創業当時のレシピで作り、味をかたくなに守り続けている。おすすめは『牛鍋』、文明開化の時代から受け継いできた作り方で、丁寧に心を込めて調理している。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
44年

自慢の一品

文明開化の時代から受け継いできた『牛鍋』

歴史の教科書などにも登場する文明開化の時代の象徴ともいえる『牛鍋』。創業122年を迎える【荒井屋】は『牛鍋』の代名詞になっています。代々受け継いできた味をぜひご堪能ください。

こだわりの食材

1頭買いしている仙台牛

仙台牛は、当店のメインの食材となっています。安定してお客様にご提供するために1頭買いしており、厳しい目利きで選んだ仙台牛のみを仕入れています。

おもてなしの流儀

ゆったりとした豊かな時間をお楽しみください

お客様に贅沢な時間をお過ごしいただけるように、今回リニューアルしました。ご利用いただけるお客様の数は少し減りますが、その分、ゆったりとしたスペースを設けています。

『牛鍋』にこだわり続けて122周年

122周年を迎える【荒井屋】。『牛鍋』という料理にこだわり続けて、地元のお客様に支持されています。代々受け継がれている文明開化の味をぜひご堪能ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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