サヌキウドンサヌゲン

さぬきうどん 讃源

0248-34-3685

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本場ご当地の味

コシの強い、本場四国の讃岐うどん。香川県産いりこのダシが香る

「これぞ四国の味!」と通も唸る讃岐うどんを追い求め、製麺所の先代と共に辿りついた、コシの強いこだわりの麺。二代目主人の地元・福島の人たちに愛される味として豊富な種類のうどんを提供しています。

くつろげる雰囲気

木のぬくもり感じる優しい雰囲気の店内。二代目の人柄も温かい

古民家のような温かみのある店内な、木のぬくもりを感じるテーブルやインテリアが。一歩足を踏み入れた瞬間、懐かしい思いがこみ上げてきます。食事だけでなく、食後もゆっくりと過ごせる居心地の良さです。

食材にこだわっている

香川県産のいりこ(煮干し)を使用。味の決め手は「ダシ」の旨み

使用しているいりこは香川県伊吹島産。周辺の海域は水深が浅く流れが緩やかなので、原料であるイワシの骨や身が柔らかいのが特徴です。ダシを余すことなくとれる高品質ないりこの風味と味の奥行きを楽しめます。

ファミリーにおすすめ

板の間の座敷があるので、小さなお子さんがいても安心

地元の方はもちろん、観光や帰省で訪れた際にも便利。駐車場も座敷もあるので、小さなお子さま連れのファミリーにも最適です。車いすやベビーカーも店内に入れられるので、世代を問わず楽しめます。

1人でも入りやすい

どっしりとした安定感のある丸太に座り、讃岐うどんを楽しむ

おでんを食べながら、うどんを待つ。これが本場四国のスタイル。うどんが運ばれて来たら、弾力とコシのあるモチモチの麺の食感と喉ごしを楽しみます。おでんとビールでちょっと一杯…なんて楽しみ方も良さそうです。

料理・お店の雰囲気

板の間の座敷もあり

 

3面採光の明るく広々とした店内

 

1人でも入りやすいカウンター風のお席

 

板の間の座敷があるので、小さなお子さんがいても安心

板の間の座敷があるので、小さなお子さんがいても安心

私がつくっています

大西 力斗 氏

料理人
大西 力斗 氏(オオニシ リキト)

専門ジャンル: うどん・そば

父の故郷、四国の讃岐うどんが原点。瀬戸内の連絡船の味を求めて

1975年、山口県生まれ。幼い頃から「食」が身近にあったことで、自然と料理への興味を持つ。瀬戸大橋の完成以前、先代の故郷である四国を訪れる際に利用する連絡船で食べた「讃岐うどん」の味に感動。地元である「福島にも広めたい」との思いから親子二代で【さぬきうどん 讃源】を開業。試作を重ね、黄金色の透明なスープとコシの強い讃岐うどんを開発。食文化が異なる地で、四国の故郷の味を伝え続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~19:30

定休日

水曜日

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