サヌキウドンサヌゲン

さぬきうどん 讃源

0248-34-3685

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

製麺所直営「四国の味を福島で」コシの強い麺と香川直送のいりこダシ香る黄金のスープ

製麺所直営の【さぬきうどん 讃源】では、四国名物の「讃岐うどん」と「おでん」を味わえます。コシの強いうどんのモチモチとした歯ごたえに、ダシが香る上品なつゆ。香川県直送の“いりこ”でとったダシを合わせたつゆは、東北地方では珍しい透明な黄金色。凝縮した旨みの濃さは、その色からは想像がつきません。麺を冷たい水でしめた「ひや」なら、讃岐うどんがもつ歯ごたえをより強く感じられます。つゆも麺も冷たい「ひやひや」は暑い夏に最適。他にも、熱いつゆに冷たい麺の「あつひや」、つゆも麺も熱い「あつあつ」など本場四国と同じく好みの食べ方ができます。好きなおでんを食べながら、うどんを待つ四国スタイルを存分に楽しめます。

さぬきうどん 讃源
これだけは食べてほしいベスト3

とろとろに煮込んだ牛すじをふんだんに乗せた『牛すじぶっかけ』 小

牛すじの旨みがたっぷり味わえる、濃厚な讃岐うどん。オススメの食べ方は、冷たい麺に熱いダシでいただく「ひやあつ」。とろとろに煮込んだすじと、ほろほろ柔らかな牛肉のコクが、コシの強い麺と相性抜群です。

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とろとろに煮込んだ牛すじをふんだんに乗せた『牛すじぶっかけ』 小

大阪発祥の名物うどん!『肉吸いうどん』 小

大阪で「肉吸い」と呼ばれている、「肉うどん」のうどん玉(麺)抜き。 自慢のダシに煮込んだ「とろぷる」の牛すじを合わせた「肉吸い」にコシの強い讃岐うどんを入れた、オリジナルの『肉吸いうどん』です。

大阪発祥の名物うどん!『肉吸いうどん』 小

ダシとスパイスの融合。ボリューム満点な『牛すじカレーうどん』 小

スパイスのきいた和風のカレーに、甘辛くとろとろに煮込んだ牛すじがたっぷり。 混ぜずに牛すじを味わうのもよし、混ぜて食べるのもよし。ボリューム感ある満足度の高い、本格カレーうどんです。

ダシとスパイスの融合。ボリューム満点な『牛すじカレーうどん』 小

料理人 / 大西 力斗 氏 (オオニシ リキト)

専門ジャンル:うどん・そば

父の故郷、四国の讃岐うどんが原点。瀬戸内の連絡船の味を求めて

1975年、山口県生まれ。幼い頃から「食」が身近にあったことで、自然と料理への興味を持つ。瀬戸大橋の完成以前、先代の故郷である四国を訪れる際に利用する連絡船で食べた「讃岐うどん」の味に感動。地元である「福島にも広めたい」との思いから親子二代で【さぬきうどん 讃源】を開業。試作を重ね、黄金色の透明なスープとコシの強い讃岐うどんを開発。食文化が異なる地で、四国の故郷の味を伝え続けている。

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大西 力斗 氏

さぬきうどん 讃源の店舗情報

基本情報

店名 さぬきうどん 讃源
TEL

0248-34-3685

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス JR東北本線「白河駅」より車で15分程度、白河インターから車で20分程度です。
住所 福島県白河市東蕪内字新屋敷13-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~19:30
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 34人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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