ディナー：20000円 ランチ：6000円 
河原町駅 徒歩5分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
栗栖 正博 氏 クリス マサヒロ
昭和三年創業。一期一会の心ばせで、真のもてなしを
1957年、京都府生まれ。昭和3年に祖父が京料理【たん熊】を開店。二代目に父が就任し、祖父、父、と親子二代の背中を見て育つ。立命館大学経済学部に入学し様々な事を学ぶも、卒業後、やはり料理の世界を突き詰めたいと修業に入る。1982年【たん熊北店】入社。お客様の声に励まされながら努力を重ね、三代目に就任。現在、日本料理アカデミー副理事長にも就任し、京料理の伝統を守り、また、発展に尽力する。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
季節感のあるあつらいでいただく『椀物 吸物』
利尻産の「特等昆布」と、枕崎産「本枯節の血合抜き」をダシに使用し、旨みたっぷりの『椀物』に。蟹や海老、蛤など、その時々の食材をつかった『しんじょう』とダシの豊かな旨みや香りをお愉しみいただけます。
こだわりの食材
水揚げ後すぐに塩をした、抜群の美味しさの若狭ぐじ（甘鯛）
兵庫から直接届く若狭ぐじは、魚場で漁師さんがすぐに塩をする「浜塩」を施しています。魚特有の匂いなどが抑えられ、脂ののりも良い上品な味わいに。刺身や焼き物をはじめ、様々な料理でご堪能下さい。
- こだわり食材
- 昆布 、 甘鯛 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様それぞれの好みに、できるだけ近づける料理を
薄味、濃味にはじまり、お客様それぞれ味の好みも違います。召し上がられた時に言われた言葉や、箸の進み具合等、様々な事から好みを敏感にキャッチし、お好みの味わいに近づけるよう努力を重ねています。
かしこまらずに美味しい物を食べたい時のご来店を
接待や会食はもちろん、美味しいものを食べたいなと思った時に、かしこまらずにご来店くだされば嬉しいです。個室は2名様からご利用いただけるので、周りを気にすることなく、寛いだ時間をお過ごしいただけます。
京料理 たん熊北店 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京料理 たん熊北店 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7030 075-221-6990 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急電鉄京都本線 河原町駅 徒歩5分 京阪電気鉄道京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急電鉄京都本線「河原町駅」より209メートルです。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区西木屋町通り四条上ル紙屋町355 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室2名～25名まで。全館貸切の場合50名以上も可能です。 |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 カウンター席、個室：禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.tankumakita.jp/ |
