PILAW∴(ピロー∴)(宮崎/日南 イタリアン)のグルメ情報 | ヒトサラ

ピロー

PILAW∴(ピロー∴)

050-5263-9103

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

薪火の力を一枚のピッツァに封じ込めテーブルで香り開く。地元食材の生きるイタリアン

「もっともアナログでもっとも奥深い原始的な熱源」と店主は薪火を表現します。薪窯で焼いた本格的ナポリピッツァを楽しめる【PILAW∴(ピロー∴)】はその薪火を軸にしたイタリアン。ドーム型の薪窯で調理します。「真のナポリピッツァ協会」認定店であり、その製法や味は折り紙つき。また、有機の自家菜園も持ち、旬を捉えた食材にこだわりを見せます。薪火と食材の特徴を一度に味わうなら『マルゲリータMIYAZAKI』がおすすめ。地元宮崎で作られるモッツァレラチーズを使い、他のマルゲリータにはない、「宮崎らしさ」を感じることが出来ます。店内の黒板メニューには季節に合わせたパスタやステーキもあり、何度訪れても楽しめるお店です。

PILAW∴(ピロー∴)
これだけは食べてほしいベスト3

お客様の好みから生まれた看板メニュー『MASSA(数量限定)※トマトソースなし』

J1のヨーロッパ出身選手が「トマトソースの無い、ルーコラの載ったピッツァが食べたい」と言った所から出来たメニュー。藁でスモークした水牛のモッツァレラチーズと薪の豊かな香りが食欲をそそります。

メニューを見る

お客様の好みから生まれた看板メニュー『MASSA(数量限定)※トマトソースなし』

生命力溢れる卵がキーになる一皿『自然放牧AC美卵のカルボナーラ』

山に自然放牧して、きれいな湧き水と有機野菜やいりこで育てた鶏から採取する「AC美卵」を使ったカルボナーラは、嫌な臭みの全くない、卵本来の自然な美味しさを感じることが出来ます。

生命力溢れる卵がキーになる一皿『自然放牧AC美卵のカルボナーラ』

スモークモッツァレラとトマトソースのマリアージュ『PILAW∴』

宮崎産のミニトマトとニンニクを、トマトソースで。スモークした水牛のモッツァレラチーズが味わいを奥深いものにしています。有名野球選手のリクエストに応えてつくったのが始まりの一枚。

スモークモッツァレラとトマトソースのマリアージュ『PILAW∴』

料理人 / 川口 雅由 氏 (カワグチ マサユキ)

専門ジャンル:イタリア料理

フレンチ洋食の店に籍をおきながら、世界を羽ばたく

東京・荻窪のフレンチ洋食店【PILAW∴】に心酔。勤め始める。店主が海外でも活躍していた事から、店に籍をおき、海外でも腕を磨く。その中でイタリアに留学し、ナポリピッツァと手打ちパスタを学ぶ。イタリアで感じた、「背景の見える料理」を求め、地元の食材に強いこだわりを持つ。

プロフィールを見る

川口 雅由 氏

PILAW∴(ピロー∴)の店舗情報

基本情報

店名 PILAW∴(ピロー∴)
TEL

050-5263-9103

0985-29-4091

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR日豊本線 宮崎神宮駅 徒歩40分
アクセス 阿波岐原森林公園の近くになります
住所 宮崎県宮崎市阿波岐原町前浜4276-1255 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 )
席数形態 2人テーブル×7、4人×4、アレンジ可能
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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