スシシュビトカミヨシ

鮨酒人かみよし

050-5263-8570

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上永瀬 剛 氏 カミナガセ ツヨシ

家族と一緒に行ったお寿司屋の職人さんに憧れて入った食の道

1978年生まれ、鹿児島県出身。17歳から名古屋の【やかた寿司】で5年ほど修業。22歳で【株式会社ヨシックス】に入社。お店の立ち上げなどを2年ほど経験。24歳で【株式会社魚忠】に入社。魚屋部門で魚を学ぶ。27歳で【魚屋の寿し魚錠】、29歳で【職人握り寿司居酒屋 や台ずしFC】に入社。その後32歳で【鮨酒人かみよし】と看板を変えオーナーになる。お客様に満足していただける料理を提供すべく日々営業している。

専門ジャンル
寿司
経験年数
25年

自慢の一品

新鮮な旬を味わえる『本日の厳選5貫盛り』

毎日仕入れる鮮魚で変わる、旬のネタをお楽しみいただけるのが『本日の厳選5貫盛り』です。おすすめの季節の魚を握っていますので、ぜひ食べていただきたい一品です。

こだわりの食材

市場などでの魚の仕入れの経験から、独自ルートで仕入れる魚

市場などでの魚の仕入れの経験から、独自ルートで仕入れを行っております。季節の鮮魚に加え、天然物の魚を仕入れておりますので、珍しい魚に出会えることもしばしばです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

新鮮な鮮魚や食材を美味しく味わってもらうこと

季節や育つ土地や海によって、それぞれの食材は味や風味が異なります。それぞれの食材に合わせた、今美味しく食べられる調理法で、料理をお客様にお届けしています。

カウンター席は注文を受けたものからすぐに料理を提供

広く設けてあるカウンター席は、お1人様利用に人気!注文を受けたものから、すぐにお作りして提供できる席です。職人が寿司を握ったり、料理を作ったりしているライブ感が味わえるお席として人気です。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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