クシコウボウライ

串工房 雷

050-5263-9263

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

独自で選び抜いた5種類の油をブレンドし胃にもたれないカラっとした油で揚げています

JR中央本線ほか各線・名古屋駅より徒歩5分。地元で22年愛されている洒落た串揚げ店【串工房 雷】。オーナーが独自で選び抜いた太白ごま、コーン、ナタネ等5種類をブレンドした油は、カラっとした軽い食感の串揚げに仕上がります。また、専用機器によるカロリーカットもしており、ご年配の方や女性の方にもカロリーや胃もたれを気にせずお召し上がり頂けます。人気の『お任せコース』は、店主おすすめのネタをこだわりの極細パン粉であっさり仕上げ、ゲストのペースに合わせ間合いよく出してくれます。接待利用の方も多く、アンティークな大人の空間で熱々の串揚げが評判です。海外からのお客様には、ドリンクメニューの英語版も用意しています。

串工房 雷
これだけは食べてほしいベスト3

キュートな見た目で女性に好評です『紫芋のコロッケ』

つなぎは一切使わない100%紫芋のコロッケです。ふかした甘みのある紫芋を丁寧に丸め、見た目も可愛いらしく仕上げています。スイーツ感覚で頂けて女性に人気。※冬の季節限定です

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キュートな見た目で女性に好評です『紫芋のコロッケ』

肝の苦みとバジルが香る『活きサザエのジェノバソース』

生でも頂ける新鮮なサザエを使っています。軽く湯がいたサザエの身と肝を一緒に刺し、揚げたもの。自家製ジェノバソースでイタリアンな1串です。※季節ごとに旬の貝をお出ししています。

肝の苦みとバジルが香る『活きサザエのジェノバソース』

熊本から直送 緋扇貝(ヒオウギガイ)

虹色貝とも言われる鮮やかな貝。
帆立に劣らずとても濃厚でおいしいです。
お刺身で召し上がれる新鮮さ。
当店はミディアムレアでお揚げ致します。

熊本から直送 緋扇貝(ヒオウギガイ)

料理人 / 稲垣 佐百里 氏 (イナガキ サユリ)

専門ジャンル:和食全般

海外経験で得た幅広い知識が創作的なメニュー考案に生きています

1968年生まれ、愛知県出身。金融機関のOLを退職し25歳で結婚。ご主人の経営するレストランバーを手伝いつつ飲食業を学び、利酒師の資格も取得。油との相性でどんな素材でも無限大に広がる串揚げに魅力を感じ、1998年2号店である【串工房 雷】をオープン。海外へ移住した経験で得た食文化や素材使いなどを生かし、ソースをつけなくても素材の味が引き立つよう揚げており、1本1本が見た目、味と最大限に引き立つよう工夫している。

プロフィールを見る

稲垣 佐百里 氏

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串工房 雷の店舗情報

基本情報

店名 串工房 雷
TEL

050-5263-9263

052-541-7915

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩5分
名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩2分
アクセス JR各線「名古屋駅」桜通口より徒歩5分、ユニモール14番出口より徒歩2分
住所 愛知県名古屋市中村区名駅3-4-2 長谷川ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30) ※月曜が祝日の場合は日曜、月曜共に営業します。
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:30人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お外のベンチで喫煙可能

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※クレジットカードは、クーポン・コースにより使えない場合もございます。

このお店からのお知らせ

2020.03.09

マスク着用のお知らせ

当店は新型コロナウイルス感染の予防対策を考慮し、スタッフのマスク着用を実施しております。
お客様、スタッフの健康と安全確保の為のマスク着用でございます。
何卒ご理解にご協力下さいますようお願い致します。

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