テッパンヤキサクラ

鉄板焼 さくら

03-3200-2266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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4年連続ビブグルマンを獲得。洗練された大人の空間で、A5黒毛和牛とワインを満喫

2015年~2018年と4年連続ミシュランのビブグルマンを獲得した実力店【鉄板焼 さくら】。扉を開くと、そこには木の温もり溢れる大人の上質な空間が広がります。中でも『“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』は、サシ(霜降り)の入り具合が芸術的。食べた瞬間まろやかで上質な脂身の旨みや甘みが口の中一杯に広がります。「野菜」は、素材本来の味を最大限に引き出すため、季節に合わせて厳選された旬のもの。シェフがこだわる「旬」と「素材の旨み」がつまった鉄板料理を、臨場感溢れるライブキッチンが味わえるカウンターでゆっくりと大切な方と楽しむのも乙なもの。2階には掘りごたつ式の座敷個室があり、接待などの会食に重宝します。

鉄板焼 さくら
これだけは食べてほしいベスト3

芳醇な甘みと気品ある口どけが魅力『フランス産“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー』

表面はカリカリ、中はトロッと焼き上げたソテー、付け合せには焼きリンゴのキャラメリゼ。フォアグラのトロッとした食感とリンゴのサクッとした食感、キャラメリゼした甘い香りを堪能できます。

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芳醇な甘みと気品ある口どけが魅力『フランス産“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー』

海老の旨味が凝縮された『天使海老の極上ムニエル』

“オススメの逸品”天国に近い国「ニューカレドニア」の海老は、旨みの強さが特徴。旨みを逃がさないようムニエルにされており、殻が柔らかいので頭からしっぽまで、そのまま全部いただけます。

海老の旨味が凝縮された『天使海老の極上ムニエル』

サシの入った肉の芸術品『厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』

高温の鉄板で表面を焼き固め、甘い脂やとろける旨みを封じ込めたステーキ。表面はしっかりと焼かれ、中はレアの状態で供されます。食べた瞬間、まろやかで上質な脂身の旨みや甘みが口の中一杯に。

サシの入った肉の芸術品『厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』

料理人 / 齋藤 直人 氏 (サイトウ ナオト)

専門ジャンル:鉄板焼

父親の影響を受け、父親と同じ料理人の道へと進む

1980年、東京都生まれ。料理人だった父親の影響を知らず知らずのうちに受け、同じく料理人の道へ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、いろいろな鉄板焼店などで修業。調理師免許や栄養士免許を取得する。2010年4月に【鉄板焼 さくら】を開業し、オーナーシェフに。2015年~2018年と4年連続ミシュランのビブグルマンを獲得した名シェフである。

プロフィールを見る

齋藤 直人 氏

写真

  • 洗練されたムード漂う、大人のための特別な隠れ家

    洗練されたムード漂う、大人のための特別な隠れ家

  • 黒地に白い文字が目立つ、モダンな看板が目印

    黒地に白い文字が目立つ、モダンな看板が目印

  • 二人の距離を縮める落ち着いたカウンター席で、素敵な夜を

    二人の距離を縮める落ち着いたカウンター席で、素敵な夜を

  • 仕事帰りに、休日に。たまには贅沢に鉄板焼料理を

    仕事帰りに、休日に。たまには贅沢に鉄板焼料理を

  • 2階には、足を伸ばして、ゆったりとくつろげる掘りごたつ座敷

    2階には、足を伸ばして、ゆったりとくつろげる掘りごたつ座敷

  • 大切な方との会食やビジネスの接待に。プライベート感のある個室

    大切な方との会食やビジネスの接待に。プライベート感のある個室

  • サシの入った肉の芸術品『厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』

    サシの入った肉の芸術品『厳選“黒毛和牛A5”サーロインステーキ』

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鉄板焼 さくらの店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 さくら
TEL

03-3200-2266

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 高田馬場駅 徒歩10分
東京メトロ東西線 高田馬場駅 徒歩5分
アクセス JR山手線「高田馬場」駅早稲田口より徒歩10分。東京メトロ東西線「高田馬場」駅6番出口より徒5分です。
住所 東京都新宿区西早稲田3-29-7 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 33人 ( 宴会・パーティー時 着席:33人 )
席数形態 ※1階カウンター7席、テーブル4名席、2階掘りごたつ個室(1室20名まで。2~3部屋に仕切れ5~7名収容可能)
駐車場 なし

※近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.teppanyakisakura.com
備考 ※会食、デート向けの座席あり
※貸切:21名様~33名様

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区西早稲田3-29-7 JR山手線「高田馬場」駅早稲田口より徒歩10分。東京メトロ東西線「高田馬場」駅6番出口より徒5分です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    席数に対する来客上限を設けています

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このお店のおすすめ利用シーン

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こんなシーンで利用しています

デート33%

食事会33%

接待/会食22%

記念日/お祝い11%

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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