シキオガサラ

四季 おがさわら

050-5263-7468

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小笠原 慎二 氏 オガサワラ シンジ

「寿司職人の父と一緒にお店をやりたかった」夢を叶える

1983年生まれ、大阪府出身。子供からの夢は「寿司職人の父と一緒にお店を開くこと」。辻料理専門学校を卒業後、芦屋の【ふるさと】で6年間経験を積み、北新地の和食料理屋で3年間・ミナミの和食料理屋で3年間さらに腕を磨く。遂に夢をかなえ、2016年5月、地元である北摂に【四季 おがさわら】をオープン。お寿司はお父様、ホールはお母様が担当。本物のアットホームなぬくもりと、一切妥協のない繊細な和食を目指し日々奮闘中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

自慢のだしを効かせた『新れんこんまんじゅう湯葉あんかけ』

味の要である「だし」にこだわっています。まぐろをベースにすることで、透き通って香り豊かな味わいを醸し出せるんです。まんじゅうは旬の素材を吟味してつくるので、季節ごとに違う味を堪能できます。

こだわりの食材

食材への飽くなき探求心の結晶「能勢野菜」

大阪・能勢の野菜を仕入れています。料理に使うほとんどの野菜はそこで採れたものです。どうしても足りない物は、毎日市場で仕入れていますね。魚は地元か、鶴橋の市場で本当に新鮮なものだけを吟味しています。

おもてなしの流儀

本物の「アットホーム」で、居心地のいいお店へ

うちのお店は入りづらいと思われてしまうこともあるんです…でも、のれんをくぐったあとは、居心地のよい雰囲気をご用意しています。父が寿司を握り、母がホールを担当しているので、本当にアートホームなお店です。

完全禁煙のクリーンな空気で、お寿司と和食を120%堪能

父が握る寿司、私がつくる和食。両方とも愉しめるのが【四季 おがさわら】の魅力です。誰もが気持ちいい時間を過ごせるよう、そしてお食事のおいしさを損なわないために、店内は完全禁煙にさせていただいています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)9月末迄でランチ営業終了致します。
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

水曜日 お盆休みの振り替えで9月14/15/16/17日お休み頂きます。第3木曜日定休日となります。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食33%

食事会33%

記念日/お祝い33%

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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