目の前で繰り広げられる調理風景を眺めながら【正統派鉄板焼】とワインが楽しめます
お店の写真を募集しています
写真追加
栄の街中からちょっと離れた5丁目に位置する【TEPPAN & WINE MASA】。気取らない明るい雰囲気の店内、中央に位置する大きな熱々の鉄板の上では、次々といろいろなメニューが調理されていきます。思わず「アレを食べたい」と手を伸ばしたくなる正に【鉄板上がメニュー表】、ライブ感満載。コース料理だけでなくアラカルトもありますので、ちょっとおつまみとワインでゆっくりお過ごし頂けます。カップル、グループ、接待、またおひとり様でも、様々シーンでご利用頂けます。ソムリエ資格を持つ料理人のお店なので、ワインと美食の夜を堪能するには最適です!
TEPPAN & WINE MASA
これだけは食べてほしいベスト3
いろんな食感を楽しめる『季節のいろいろ野菜焼き 生ハム添え』
季節ごとに一番美味しいお野菜を使って、焼いた時の食感の違いを存分に堪能いただけます。一口ごとに味わうお野菜は、サクッ、ふわっと、ホクホク。素材の美味しさを引き出した、正に「テッパン」な一皿です。
お肉の旨みがぎっしり!『徳島県 阿波牛のフィレステーキ』(100g)
徳島県から直送で届く阿波牛は赤身の旨みといい柔らかさも絶品。今晩のディナーは美味しいワインに舌鼓を打ちながら、目の前でお好みの焼き加減に仕上がる阿波牛を楽しみませんか。(焼き野菜は別オーダーとなります)
繊細に仕上げられた彩り豊かな『20種類の野菜のテリーヌ』
20種類のお野菜それぞれに異なる下処理が必要で、繊細な工程を要するテリーヌはやさしいコンソメに包まれた素材の味が引き立て合い、手間暇以上の美味しさと彩りで楽しませてくれる一品です。
料理人 / 加藤 壮一 氏 (カトウ ソウイチ)
専門ジャンル: 鉄板焼
ソムリエ資格を取得済、定番からアラカルトでも楽しんで頂きたい
1974年、愛知県生まれ。
大学卒業後、皇居前 パレスホテル(現パレスホテル東京)にてサービスの基礎を学ぶ。その時に出会ったソムリエさんから影響を受け、より専門性を追求するため「エノテカ株式会社」に転職。
【TEPPAN & WINE MASA】ではオープン当初、ソムリエとしてスタート。歴代のシェフからの教えを礎に、独学で鉄板焼の定番料理から、酒のお供のTEPPAN料理を追求。現在は、仕入れ・仕込み・調理・接客まですべてを行う。
このお店が紹介された記事
TEPPAN & WINE MASAの店舗情報
基本情報
店名 | TEPPAN & WINE MASA |
---|---|
TEL |
050-5263-7379 052-251-1290 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分 |
アクセス | 名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」1 or 3番出口より徒歩5分 |
住所 | 愛知県名古屋市中区栄5-11-21 エメラルドビル1F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 木曜日 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 10人 |
---|---|
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 店内の状況に応じて対応致します。(例:妊婦さんが在店の場合完全禁煙など) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり | |
ホームページ | http://www.teppan-masa.jp |
備考 | 現在カウンター席のみのご案内でございます。 |