プロフィール
- 私がオススメするお店
西山 研二 氏 ニシヤマ ケンジ
旬の食材を炉で焼き上げ、都の食シーンを織りなす生粋の料理人
1978年、京都府出身。両親が京都で洋食店を営んでおり、数々の料理を間近にして育つ。「おいしい料理をつくって、人を喜ばせたい」という想いを子供の頃から抱き、洋食の修業からキャリアをスタート。その後、イタリアンなども経験し、さらに幅広い食シーンを求めて、和食の道へ。旬の魚介や野菜の旨みを引き出す日本料理の奥深さに魅せられ、研鑽後に【炉端屋がぶり】の店長に就任。京都の中心街で国内外の人をもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
炉端屋がぶり ROBATAYA GABURIの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炉端屋がぶり ROBATAYA GABURI |
|---|---|
| TEL |
075-211-7366 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「烏丸駅」22番出口から烏丸通を御池方面へ、蛸薬師通から2件目のビルの地下にあります |
| 住所 | 京都府京都市中京区七観音町637 インターワンプレイス四条烏丸ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 席数形態 | 掘りごたつ6名様~34名様、テーブル席4名様~12名様、カウンター席2名様~4名様 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://gaburi.ra-products.net/ |
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