鳥せい 京都タワーサンド店(京都駅周辺 居酒屋全般)のグルメ情報 | ヒトサラ

トリセイキョウトタワーサンドテン

鳥せい 京都タワーサンド店

050-5263-9519

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

京都の老舗蔵元「山本本家」から直送の日本酒と、こだわりの鶏料理が魅力

創業延宝五年…「山本本家」蔵元の弟が、こだわりの日本酒を直送。蔵元から直送される、蔵出し「原酒」やしぼりたて「たれ口」、純米大吟醸「松の翠」など、京都らしい繊細で滑らかで深い味わいの日本酒が楽しめます。焼き鳥をはじめとする多彩な鶏料理は、鶏肉の質にもこだわって仕入れています。また、造り酒屋ならではの蔵元の麹(こうじ)や酒粕を使った料理も。日本酒で炊き込んだ特製のタレで焼いた焼き鳥は日本酒との相性抜群です。京都でしか味わえない日本酒と鶏料理をゆっくり楽しむ、京都旅の思い出作りに最適です。

鳥せい 京都タワーサンド店
これだけは食べてほしいベスト3

蔵元の麹を使い、ふんわりと仕上げた『鶏肉のこうじ蒸し』

鳥の胸身を麹(こうじ)の酵素によってふんわりと蒸し上げた一品。まるでお刺身のような柔らかさで、ジューシーな味わいに。中華味でも、わさび醤油でも、いろんな味を楽しめます。

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蔵元の麹を使い、ふんわりと仕上げた『鶏肉のこうじ蒸し』

鴨ロース

鴨ロース

五串セット おすすめ

主に宮崎から直送されるフレッシュ鶏は新鮮そのものです。日本酒で炊き込んだ特製タレでによる味わいは、日本酒とも最高に美味しい組み合わせです。

五串セット おすすめ

料理人 / 冨田 潤 氏 (トミタ ジュン)

専門ジャンル:和食全般

場・料理を作ることの面白みに魅せられて

1977年生まれ、大阪府出身。場、料理作ることに面白みを感じ、飲食店をやりたいという思いで、学生時代から飲食店でのアルバイトに勤しむ。就職も飲食店へ。当初はホール希望で入社したが、キッチンの人員不足人により料理人としての道を歩むことに。実際にやってみると、大きなやりがいを感じた。独自の視点が買われメニュー開発なども任されるように。「鳥せい天満橋」店での料理長を経て、新規オープンに抜擢。

プロフィールを見る

冨田 潤 氏

鳥せい 京都タワーサンド店の店舗情報

基本情報

店名 鳥せい 京都タワーサンド店
TEL

050-5263-9519

075-353-6339

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東海道本線 京都駅 徒歩2分
アクセス JR京都駅中央口から徒歩2分京都タワー内
住所 京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 大きな地図を見る
営業時間
11:00~23:00
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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