サカナヤノダイドコロサンダイメフラリスシサカエテン

魚屋の台所 三代目ふらり寿司栄店

050-5384-5439

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林 賢一 氏 ハヤシ ケンイチ

美味しい食を提供し、多くのお客様の笑顔に出会いたい

愛知県、名古屋市出身。幼いころから食への関心が高く、料理をつくることが好きだった彼は、高校入学と同時に寿司職人を目指し修業を開始。名古屋を中心に多くのお店で研鑽を積み、一時和食の道へ転向。日本料理の技を身に着け、再び寿司の道を歩む。各地の寿司、和食店で店長を勤め、海外での料理経験も有する。2016年3月【三代目 ふらり寿司】開業に伴い、同店でその卓越した技を披露。鮮魚本来の旨みを、お客様へ届けている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
53年

自慢の一品

接待や会食の場におすすめできる『加賀百万石コース』

金沢漁港直送の新鮮な魚を中心に、旬の野菜をつかい華やかに盛り付けました。食を通して、季節の風味を感じていただけるコース。接待やお祝いごとの会食にふさわしい内容になっています。

こだわりの食材

【ふらり寿司】名物の一つ『富山産 白海老唐揚げ』

総料理長の自慢料理を、オープン当時から変えることなくお客様に提供しています。刺身で食べられる新鮮な「白えび」を揚げることで、豊かな食感と深い甘みを感じていただける逸品。繊細な旨みを堪能してください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様のリクエストには、可能な限り柔軟に対応することを心掛け

お客様のその日の気分や、体調により食べたい料理もさまざま。気持ちよく、楽しく食事をしていただけるようスタッフ一同笑顔を絶やさずお出迎えしております。何か希望がございましたら、気軽にお声がけください。

美味しい料理を、にぎやかな時間と共に満喫できる

お子様からご年配の方まで使いやすい、和モダンの落ち着いた雰囲気。アクセスも良いので、買い物帰りなどに気軽に立ち寄っていただけます。ランチメニューも豊富にご用意。ランチを楽しむ女子会におすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:30)
【平日・土・日】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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