6000円
セロリと紅芯大根のCINAサラダ
細切りクラゲとパクチーの和え物
トリュフ＆ビーフン
鉢鉢鶏 四川よだれ鶏
手包み水餃子
手包み水餃子
海老のマヨネーズソース ラム酒の香り
辣子鶏 鶏の山椒唐辛子炒め
トマトと濃厚卵の燻香炒め
ラムラックステーキ ガーリックスパイス添え
胡麻香る担担麺
or
中国たまり醤油の黒チャーハン
デザート
料理人
八木 洋一郎 氏（ヤギヨウイチロウ）
専門ジャンル： サービス
あるレストランでの接客を受け感銘を受けサービスマンに。
板前としてキャリアスタート後、あるレストランのサービスマンの接客を受け感銘を受けサービスマンに転向。イタリア・スペイン・メキシコ・アメリカ料理店などで店長・SV等経験後、現在の会社へ。店長として新店舗立ち上げを経験後、3年前より支配人に。
世界的有名シェフと働いた時に「サービスは先ず自分だったら何をしてもらえたら嬉しいかを考える事」とアドバイスを頂く。その言葉がサービス行う上での土台となっている。
CINA New Modern Chineseに行った3人の投稿から算出しています。
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無休 
