リルチェンテ

リルチェンテ

050-5263-6832

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

橋本 智也 氏 ハシモト トモヤ

洋食屋のアルバイトを経験し、海外の料理に興味を持った

1975年1月生まれ。大阪府出身。高校生の時に昔ながらの洋食屋でアルバイトを経験し、料理に興味を持ち卒業後に専門学校でイタリア料理を学ぶ。卒業後は大阪市内のイタリア料理店ピアノピアーノで15年、在籍中にイタリアへ修業に出る。その後、西梅田の姉妹店で料理長を2年経験し独立。現在は北浜に自身の店を構えている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年

自慢の一品

『ピエモンテ風牛肉のアニョロッティ・ダル・プリン』

イタリア北西部のピエモンテに修行に出た時に学んでからずっとつくり続けている料理です。和牛が強めの味なのでそれに負けないようセージとバター、チーズをソースに使っています。

こだわりの食材

シェフが毎朝市場に通い、自身の目利きで仕入れてくる旬な食材

大阪鶴橋卸売市場に足を運び、自身の目利きで美味しい食材を毎日厳選して仕入れ。食材の旨さをピークに持っていく丁寧な仕込みと火入れで舌を喜ばせてくれます。食材については是非シェフに確認してください。

おもてなしの流儀

できる限りNOと言わない。要望に対しては最善を尽くす

持てる限りの力でお客様をもてなし、料理を最高に美味しい状態で食べてもらいたいというシェフの姿勢をさりげなく感じます。色々食べたい人には数品を少量で提供してくれたりと、心遣いが嬉しいお店です。

少人数のパーティーからお店の貸切も相談次第で可能

少人数の宴会なら奥のテーブル席が8名まで利用できます。お店を貸し切ればテラス席、カウンター、奥のテーブル席と贅沢に空間を使うことができます。料理や予算、人数などの相談はお早めにどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 日曜日および第三月曜日

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