サカナテイキハチ

酒菜亭喜八

050-5263-7232

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オホーツク海の旬の魚介と、捕鯨の町網走の「鯨料理」を楽しめる海鮮居酒屋

エビ、カニ、ホタテ、釣りキンキ……。世界三大漁場のひとつオホーツク海は、まさに魚介の宝庫です。そんな北の海の恵みと捕鯨の町ならではの鯨料理を楽しめるのが【酒菜亭 喜八】。文字通り「酒」と「肴菜」にこだわった老舗の海鮮居酒屋です。数ある料理の中でも、必ずオーダーしたいのが、『カラスハモの照焼』や鯨の『手造りベーコン』などこの地ならではのメニュー。厳選素材ゆえ余計なものを加えすぎず丁寧に仕上げた、逸品ばかりです。そんな料理を引き立てる酒も充実。地元の「君が袖ふる」や、姉妹都市山形県天童市の「出羽桜」、世界中にファンのいる「獺祭」など全国各地の銘酒がそろいます。大切な接待にもおすすめできる店です。

酒菜亭喜八
これだけは食べてほしいベスト3

知床若鶏の上品な旨みと葱の自然な甘みがマッチ『鶏モモと長葱の山賊風』

知床の雄大な自然に育まれた若鶏のモモ肉を使用。それに長葱を合わせて、炭火でじっくり焼き上げた人気のメニューです。鶏肉の旨みと長葱の甘みが見事にマッチしています。

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知床若鶏の上品な旨みと葱の自然な甘みがマッチ『鶏モモと長葱の山賊風』

正体はハモではなく、旨みたっぷりの黒いアナゴ『網走産カラスハモ照焼』

皮目が黒いため、俗にそう呼ばれる「カラスハモ」は実はハモではなくイラコアナゴというアナゴの仲間。一度食べるとクセになる、旨みたっぷりの魚です。炭火を使い、外はパリッ、中ははほくほくの仕上がり。

正体はハモではなく、旨みたっぷりの黒いアナゴ『網走産カラスハモ照焼』

素材のよさを生かすため、塩のみで仕上げた『手造りベーコン』

ヒゲクジラの腹部「畝須(うねす)」を使用。素材の持ち味を生かすため、余分なものは使わず「塩」のみで仕上げているそうです。ギュッと凝縮した脂身の旨みと、プルプルとした食感を楽しめる逸品。

素材のよさを生かすため、塩のみで仕上げた『手造りベーコン』

料理人 / 中野 鋭一郎 氏 (ナカノ エイイチロウ)

専門ジャンル:和食全般

厳選素材を使った料理と同時に、きめ細かいサービスを提供

1985年、網走市生まれ。板前だった父親を、自身が学生のときに失う。いつか父親の店を再建したいという思いから、この道へ進むことを決心。高校を卒業すると同時に、すでに地元の人気店だった【酒菜亭 喜八】に入店する。13年間コツコ努力を続け、2015年調理主任に抜擢される。魚の目利きに絶対的な自信を持つ。魚介はじめ厳選素材でつくる絶品料理とともに、客目線に立った「きめ細かいサービス」を提供している。

プロフィールを見る

中野 鋭一郎 氏

酒菜亭喜八の店舗情報

基本情報

店名 酒菜亭喜八
TEL

050-5263-7232

0152-43-8108

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR石北本線 網走駅 徒歩12分
アクセス JR石北本線網走駅下車徒歩12分。車なら3分
住所 北海道網走市南四条西3丁目 大きな地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 完全個室あり/半個室あり/会食向けの座敷あり 
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.theearth1990.co.jp/kihachi

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