通常：4500円 
網走駅 徒歩12分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
中野 鋭一郎 氏 ナカノ エイイチロウ
厳選素材を使った料理と同時に、きめ細かいサービスを提供
1985年、網走市生まれ。板前だった父親を、自身が学生のときに失う。いつか父親の店を再建したいという思いから、この道へ進むことを決心。高校を卒業すると同時に、すでに地元の人気店だった【酒菜亭 喜八】に入店する。13年間コツコ努力を続け、2015年調理主任に抜擢される。魚の目利きに絶対的な自信を持つ。魚介はじめ厳選素材でつくる絶品料理とともに、客目線に立った「きめ細かいサービス」を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
素材の持ち味を生かした、滋味豊かな味わい『手造りベーコン』
ベーコンは、ヒゲクジラの顎からお腹へかけてのヒダの部分「畝須」を使います。当店ではヒゲクジラの中でも、上品な味わいのミンククジラを使用。素材の持ち味を生かすため、塩のみを使って蒸し上げています。
こだわりの食材
カニに鯨、カキ。この地だからこそ出会える鮮度バツグンの魚介
各種カニをはじめ、ホタテやウニ、はえ縄漁でとるため傷が少なく鮮度を保てる「釣りキンキ」。捕鯨の町ならではの「鯨」、さらには厚岸産の鮮ガキなど、四季折々の魚介をお楽しみいただけます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 カキ 、 タラバガニ
おもてなしの流儀
来店客に心地よいひとときを提供するために、細心の注意を
カウンター席のお客様には旬の素材の説明など、積極的にお声がけ。また、オーダーの行き違いなどお客様を不快にさせる失敗のないよう、ホールとの連携にも細心の注意を払っています。
シーンを選ばずゆったりくつろげる、落ち着ける雰囲気
木の家具とオレンジ色の間接照明が、大人の雰囲気を演出する店内。だれと訪れても、どんなシチュエーションでも、ゆったりくつろいでいただけます。デートに接待に、宴会にとぜひご利用ください。
酒菜亭喜八の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒菜亭喜八 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7232 0152-43-8108 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR石北本線 網走駅 徒歩12分 |
| アクセス | JR石北本線網走駅下車徒歩12分。車なら3分 |
| 住所 | 北海道網走市南四条西3丁目 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり／会食向けの座敷あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.theearth1990.co.jp/kihachi |
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