シュンカイヂャヤフクダ

旬海茶屋 ふくだ

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福田 富次 氏 フクダ トミジ

鮮魚を扱って45年の熟練の技で新鮮な旬の魚介を美味なる和食に

1943年、大阪府出身。20代の時、大阪でスーパーマーケットの経営に乗り出し、鮮魚の仕入れや扱いを始める。60歳を機に経営を人に譲り、今後の人生を考えるなかで「鮮魚と料理への深い想い」にあらためて気づく。落ち着いた環境で新鮮な魚介を饗したいと、奈良・五條の地に、2002年、【旬海茶屋 ふくだ】を開店。女将である妻と二人三脚で、仕入れから調理・おもてなしまで、心をこめたおいしい日本料理を提供する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
51年

自慢の一品

季節の素材を吟味した、目にも美しい至福の膳『会席料理』

旬の魚介や野菜を厳選して仕上げる会席料理は、一品ごとに季節の味わいが薫ります。とくに『お造り』や『握り鮨』のおいしさは格別。お祝い事やご会食などに、ぜひどうぞ。1人前5000円〜、3日前まで要予約。

こだわりの食材

市場直送の鮮度抜群の魚介類が豊富。冬はふぐやカニを吟味

日本全国の旬の魚介が集まる中央市場から、季節の鮮魚を直送で仕入れているので、四季折々の海の幸を満喫できます。冬の名物の「ふぐ」は、淡路、知多、下関などから、その時期の最髙の素材を厳選しています。

おもてなしの流儀

熟練の目で旨い食材を見極め、丁寧な手仕事で記憶に残るお料理を

20名様まで入れる離れは、宴会・お祝い事・法事などのお集りに格好の空間です。6名様用の半個室も3室あり、掘りごたつを備えた風情あるつくり。お部屋とお料理の内容は、予約時にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月・火曜日

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