ディナー：7000円 ランチ：1500円 
別府駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 名物の『さば桜燻製』に、天然の鮮魚・旬の料理…。和の逸品を気兼ねなく味わえる場所
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和食の世界で腕を振るってきた料理人による和食を、カジュアルにいただける一軒【御厨 神の】。刺身に焼き物、そして桜チップで燻した『さば桜燻製』など、お酒と共に楽しみたい和の逸品を味わえます。料理に寄り添うお酒という目線で選び抜かれたドリンクも、和酒洋酒と多彩。限定品の日本酒・焼酎もあり、ゲストを飽きさせません。季節と共に移り変わるおすすめメニューも、シーズンを問わず足を運びたくなる要素。店内には調理の光景を眺めることができるカウンター席に、友人とのびのび過ごせるテーブル席・個室を完備。一人しみじみと旬を満喫したい、和やかに会話を交えつつ一杯楽しみたい、そんな一時を過ごしたい方に伝えたい一軒です。
本格和食と燻製さば 御厨 神の
これだけは食べてほしいベスト３
「輝黄卵」使用。だしたっぷり『一番だしのだしまき玉子』
福岡県朝倉のブランド卵「輝黄卵」を使った“だしまき”。味付けは一番だしと醤油のみ、後は焼きの技術で纏め上げるシンプルな逸品です。たっぷりだしを含んでいるため、ふんわりジュワッとした食感が特徴です。
旨みを逃がさず、じっくりと焼き上げる『黒毛和牛石焼き』
九州産黒毛和牛の赤身肉を溶岩石で焼き上げた一品。低温でじっくりと熱を加えることで、水分を損なうことなく、ふっくら柔らかく焼き上がります。味付けは塩・特製のタレで賞味あれ。
燻製なのにしっとりジューシー『さば桜燻製』
和酒・洋酒と相性抜群。お店名物の『さば桜燻製』。桜チップで鯖をサッと燻しているため、燻製ながらもしっとり＆ジューシーさを楽しめる逸品です。豊かな風味に思わずお酒も進みます。
料理人 / 神野 富広 氏 （カンノ トミヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
和食の世界で培ってきた技を、気軽にお楽しみいただけるように
1968年、福岡県生まれ。「ホテル日航福岡」内の日本料理店【弁慶】、西中洲にあった料亭【弥生】など、福岡県内の名店で研鑽を重ねてきた。ホテル時代に学んだ和食の基礎や、料亭時代に学んだ味付けは、現在の神野氏の料理にも大きな影響を与えている。福岡エリアの名店での修業を経て、独立。自身が和食の世界で培ってきた技を気軽に楽しめるお店として【御厨 神の】を開業。現在に至る。
写真
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テイクアウトお受け取り時間
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旬の鮮魚の一品料理をはじめ、当日限定のおすすめもあり
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和の逸品を気兼ねなく。大人の集いにもぴったりなお店
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プライベートな場面にも重宝する個室空間
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ホテル・料亭で学んだ和食を、のんびりお楽しみいただけるように
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和酒・洋酒と相性抜群。お店名物『さば桜燻製』
本格和食と燻製さば 御厨 神のの店舗情報
基本情報
| 店名 | 本格和食と燻製さば 御厨 神の |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0384 092-285-0870 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 別府駅 徒歩5分 |
| アクセス | ・地下鉄別府駅3番出口より左へ徒歩5分・西鉄バス 鳥飼5丁目バス停前 |
| 住所 | 福岡県福岡市城南区鳥飼5-20-18 エステートモア鳥飼ノーバ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 (水または木曜日)店休日の翌日のランチ営業はお休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://kannomikuriya.amebaownd.com/ |
