ジュクセイニクアンドチーズノミセシュシュ

熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-

050-5263-5506

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

四ツ谷での宴会/女子会/誕生日/記念日に 熟成肉は様々なお肉を手間暇かけて自家熟成

四ツ谷でのご宴会/女子会/貸切に。定番宴会は2H飲み放題付き3280円の曜日/組数限定コースより、4種類のコースをご用意。デートや記念日にぴったりのAnniversaryプランはワインペアリングと一緒に。牛肉のもも・ランプ・ミスジを独自の手法でドライエイジング。熟成肉はタリアータでお召し上がり頂くのがおすすめ。合鴨やベーコンetcオリジナルの味付けをした多様な肉料理も自信作。花畑牧場直送の稀少チーズを使用した料理を取り揃え。チーズフォンデュは定番からトマトを加えたものまで。各国のワインを赤白それぞれ幅広く計100種をご用意。肉料理やチーズにマッチするワインの数々は飲み放題でもお楽しみ頂けます。

熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-
これだけは食べてほしいベスト3

エイジングビーフのタリアータ(牛もも1000円/100g 牛ランプ1200円/100g 牛ミスジ1400円/100g )

熟成肉を特別な釜で高温の蒸し焼きにし、ゆっくりと中まで火を通しています。レアとは異なる食感に仕上げた自慢のエイジングビーフを特製の三種類の調味料でお楽しみ頂けます。

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エイジングビーフのタリアータ(牛もも1000円/100g 牛ランプ1200円/100g 牛ミスジ1400円/100g )

熟成肉4種盛り合わせ

豚肉のオリーブオイル漬け ピンチョモルーノ、
塩熟成若鶏のガーリックステーキ、
熟成骨付き鶏モモ肉のコンフィ、
はちみつ豚のハニーバルサミコグリルの
4種の肉料理を盛り合わせにしました。

熟成肉4種盛り合わせ

花畑牧場のラクレット

チーズの断面を直火で温め溶けたところを
ナイフなどで削いでジャガイモなどにからめます。
外国産の風味の強すぎるラクレットチーズではなく、
食べやすい北海道花畑牧場で創られたものを使用。1g 13円(税抜)

花畑牧場のラクレット

料理人 / 関根 透雄 氏 (セキネ ユキオ)

専門ジャンル:イタリア料理

高校時代、現地で味わったイタリアン・フレンチが料理人へと誘う

1989年12月、茨城県生まれ。高校時代に打ち込んでいた空手の世界大会の際に渡仏・渡伊。そこで出会ったフレンチ・イタリアンの数々に影響を受け、料理人の道を志す。高校卒業後、知人に紹介され、アレッシオ・バルドリーニ氏のもと【トラットリア・グラッツェ】でイタリアンを家庭料理・大衆料理を中心に修業。氏の帰国による閉店後はあえて特定の師を持たず、自ら試行錯誤を繰り返し肉料理の魅力を追求。今に至る。

プロフィールを見る

関根 透雄 氏

熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-の店舗情報

基本情報

店名 熟成肉&チーズの店 chou chou -シュシュ-
TEL

050-5263-5506

03-6272-5624

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR中央線 四ツ谷駅 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩2分
アクセス 麹町駅から徒歩2分。
住所 東京都千代田区六番町3-11 テシコ六番町ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
12:00~04:00 (L.O.03:30) 昼・深夜の営業は前日までにご予約されたお客様への特別対応です。場合により営業出来ない日も御座います。
ディナー 17:30~23:30 (L.O.23:00) ※お昼・深夜のご予約がない場合は毎日上記の営業時間となりますのでご了承くださいませ。
定休日 無休
いつでも利用できるよう定休日・店休日を設けていせん。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
アラカルト・コース等を平均して4000円~5000円となります
【ランチ】
3000円
お昼の宴会コースをご利用のお客様の平均価格となります
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
ICカード PASMO, Suica/ICOCA/toICa チャージ料金:お通し400円(税抜)

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 )
席数形態 ソファー席あり<br />
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可(全席喫煙可)

こだわり
ホームページ http://niwaka-llc.com/chouchou_yotsuya

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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