ディナー：2000円 ランチ：2000円 
志摩磯部駅 徒歩10分 
不定休 
山路 太一 氏 ヤマジ タイチ
地元のウナギ文化を継承すべく、旅館業からウナギ料理専門店へ
1959年、三重県生まれ。当時旅館を営業していた生家を引き継ぐため、大学卒業後は鳥羽にあった【ホテル鯛池】に入社。厨房とフロントで、サービス業と料理を学ぶ。3年後、【川うめ】へ戻ってきてからは営業、フロント、調理などさまざまな部署に携わってきた。2008年に3代目である父が他界し4代目になると、旅館業からウナギ料理専門店へと転身。地元に根付くウナギ文化を継承したいと考案した、オリジナル丼が好評を博している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
蒲焼きをさっぱりと味わえるオリジナルメニューの『川うめ丼』
ご飯の上にウナギの蒲焼きを盛りつけた名物丼です。蒲焼きにはすっきりした秘伝のタレがよく染みこみますが、ワサビ醤油と刻みネギをかけてお召し上がり下さい。ウナギの下に隠れる大葉もいいアクセントです。
こだわりの食材
地元の老舗問屋から仕入れる国産ウナギ
地元にある老舗問屋から仕入れるウナギは、鹿児島や熊本、宮崎など、九州各県からその時に一番よいものを厳選しています。脂と味ののりがよく、身も厚い1㎏3～4本サイズのウナギにこだわっています。
- こだわり食材
- ウナギ 、 カキ
おもてなしの流儀
小さな店だからこそできる、心遣いを感じるおもてなし
小さな店なので、お客様のちょっとしたリクエストに応えられるよう心がけます。例えば、ウナギ尽くしのコース料理にカキ料理を組み込むなど、細かな心遣いが行き届くサービスでおもてなしします。
大人数でもリラックスして寛げる座敷席
かつては旅館だった建物の1階は大きくリニューアルされ、テーブル席と座敷を配したレイアウトに。旅館だったかつての風情が残る2階にも広々とした座敷があります。
川うめの店舗情報
基本情報
| 店名 | 川うめ |
|---|---|
| TEL |
0599-55-0007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄志摩線 志摩磯部駅 徒歩10分 |
| アクセス | 近鉄志摩線「志摩磯部駅」下車、東口より北へ700m |
| 住所 | 三重県志摩市磯部町迫間3-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 詳しくはHP内のカレンダーにてご確認ください |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kawaume.com/ |
