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※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

木田 隆裕 氏 キダ タカヒロ

幼少期の熱い思いを胸に、自身が望む将来へと邁進したシェフ

1970年4月生まれ、兵庫県出身。小さい頃に家族で食べに行っていたレストランで出会った「ヒレカツ」や「コーンスープ」などの美味さに衝撃を受け、いつか自分でもこんな料理をつくってみたいと思ったのが食の世界へと進むきっかけに。高校卒業後は、フレンチを10年、ステーキハウスで20年と腕を磨く。現在はその卓越した技術で、美味をつくり続けている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
33年

自慢の一品

肉の旨みをこころゆくまで『特選神戸牛ステーキコース』

無農薬の牧草を食べて育てられた神戸牛にこだわって仕入れています。サシの入り方やきめ細やかな肉の質感など魅力の多い素材。この極上の肉を多くの方々に食べていただきたいと思います。

こだわりの食材

肉だけではなく、「米」と「ニンニク」にも注力

ステーキハウスということで肉は当然のこと、他の食材にも力を入れています。お米は契約農家からコシヒカリを入荷。味のアクセントにもなるニンニクは青森の大玉にんにくを使っています。

こだわり食材
にんにく 、 米

おもてなしの流儀

各々の好みに合わせて美味をつくっている

常連のお客様も多くいるので、それぞれの皆様の好き嫌いや食べ物アレルギーなどを覚えています。その上で、その方に合った美味しい料理を提供しています。

ウエディングレストランとしても利用できる店

店内は最大50名まで入ることもでき、高級感溢れる洗練された雰囲気も持ち合わせています。そのため、結婚式の二次会にも理想的。二人の新しい門出に、華を添えるお手伝いをします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 水曜祝日の場合は木曜日が定休日です。

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