ディナー：8500円 
銀座駅 徒歩5分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
礒貝 勝成 氏 イソガイ カツナリ
名門トラットリアから三ツ星鮨店までの豊富な経験が持ち味
1976年、東京生まれ。料理上手な母親の影響で、幼い頃から料理が好き。進路を選ぶ際に「一番やりたいことをやろう」と決意し、調理師学校に進む。卒業後は飯倉の【キャンティ】へ。後に移った【トラットリア ミキータ】では4年間本店の料理長も務める。こうして十分な経験を積んだ後に渡伊。帰国後に縁のあった【鮨よしたけ】でも修業を重ね、次いで【オステリア ダ カッパ】のシェフに就任する。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
上質なスープを味わう『鮮魚丸ごと一本アクアパッツァ』
焼き目をつけてから白ワインで炊き、さらにアラからとった出汁を加えることが特徴。産直魚介のおいしさはもちろんですが、スープ自体の濃厚な味もお楽しみ頂けます。
こだわりの食材
三ツ星鮨店と同じ仕入先から届く、鮮度抜群の魚介
自慢はやはり焼津の仲卸から届く産直魚介。鮨屋にも引けをとらない最高の魚は、イタリアンでも存在感を発揮します。さらに零度帯の冷蔵庫で保存することで、おいしさを逃しません。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
それぞれのゲストに合わせた臨機応変なサービス
居心地が良い店が何よりのテーマ。お客様の希望に寄り添うサービスはもちろんですが、料理の取り分けや量の調整、メニューにない料理の注文などにもできる限り対応します。
それぞれ異なる魅力を放つ、カウンターとテーブル席
入り口左手は調理場のライブ感が伝わるオープンキッチンのカウンター、右手は奥はプライベート感のある落ち着いたテーブル。趣の異なる両者からシーンに合わせてお選び頂けます。
Osteria da K.［Kappa］の店舗情報
基本情報
| 店名 | Osteria da K.［Kappa］ |
|---|---|
| TEL |
03-6274-6620 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 JR各線 新橋駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」A2出口より中央通りを新橋方面へ。七丁目交差点を右折し徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2 5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.facebook.com/osteriadakappa |
