- プロフィール
- 私がオススメするお店
玉那覇 彰 氏 タマナハ アキラ
兄が料理人として働く姿を見て、同じく料理人を目指すように
1972年生まれ、沖縄県出身。中学生のころに兄がフランス料理の料理人として働く姿を見て、自身も料理人になりたいと考えた。地元の調理師専門学校を卒業後、単身で東京、さらに本場イタリアにも渡り、イタリア料理人としての腕を磨いた。各地を転々とした後に地元沖縄に戻り、イタリアンレストランをオープン。より多くの人に美味しい本場イタリアンの味を提供したいと考えている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
本場イタリアで腕を磨いた手打ちパスタ
やはりイタリア料理の代表メニューでもある手打ちパスタが自慢の一品です。粉から自身で手打ちし、他の料理ともマッチする味、香りに仕上げた最高のパスタを味わっていただきたいです。
こだわりの食材
毎朝漁港から仕入れる新鮮な魚
鮮魚店で働いていた経験もあるシェフが、その確かな目利きで最も活きのいい魚を仕入れています。一番美味しい季節なども考慮し、日替わりで仕入れる魚を変えています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
落ち着いた雰囲気で料理、時間を楽しみたい方に
お店の場所が中心街から少し離れた場所ということもあり、とても静かな雰囲気で料理や空間を楽しめます。少しゆっくりしたいな、そんなときにぜひ訪れたいレストランです。
Cucina Italiana TAMANAHAの店舗情報
基本情報
店名 | Cucina Italiana TAMANAHA |
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TEL |
050-5263-8080 098-927-4812 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 沖縄都市モノレール線 首里駅 |
アクセス | 沖縄都市モノレール線首里駅より車で10分 |
住所 | 沖縄県那覇市上間260-1 神里アパート1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 ※月2回不定休あり※状況によって営業時間変更する可能性がございますので店舗へお問い合わせください。 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470102/47018697/ |