クッチーナイタリアーナタマナハ

Cucina Italiana TAMANAHA

050-5263-8080

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

玉那覇 彰 氏 タマナハ アキラ

兄が料理人として働く姿を見て、同じく料理人を目指すように

1972年生まれ、沖縄県出身。中学生のころに兄がフランス料理の料理人として働く姿を見て、自身も料理人になりたいと考えた。地元の調理師専門学校を卒業後、単身で東京、さらに本場イタリアにも渡り、イタリア料理人としての腕を磨いた。各地を転々とした後に地元沖縄に戻り、イタリアンレストランをオープン。より多くの人に美味しい本場イタリアンの味を提供したいと考えている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年

自慢の一品

本場イタリアで腕を磨いた手打ちパスタ

やはりイタリア料理の代表メニューでもある手打ちパスタが自慢の一品です。粉から自身で手打ちし、他の料理ともマッチする味、香りに仕上げた最高のパスタを味わっていただきたいです。

こだわりの食材

毎朝漁港から仕入れる新鮮な魚

鮮魚店で働いていた経験もあるシェフが、その確かな目利きで最も活きのいい魚を仕入れています。一番美味しい季節なども考慮し、日替わりで仕入れる魚を変えています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

特に気を配っているのは配膳のタイミング

コース料理ということもあり、様々な料理が順番に出されます。その際に、お客様を待たせない、急かさないように最適な配膳のタイミングを考え、お出ししています。

落ち着いた雰囲気で料理、時間を楽しみたい方に

お店の場所が中心街から少し離れた場所ということもあり、とても静かな雰囲気で料理や空間を楽しめます。少しゆっくりしたいな、そんなときにぜひ訪れたいレストランです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)8月29日までランチ営業時間を14:30(L.O.13:30)までとさせていただきます。
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)8月29日までディナー営業時間を22:00(L.O.20:00)までとさせていただきます。

定休日

火曜日 月2回不定休あり

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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