フグリョウリハモリョウリクシヤシキ

ふぐ料理 はも料理 くし屋敷

050-5263-5582

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日常の喧騒から離れた和のくつろぎ空間。目にも美しい『ふぐ料理』を堪能

【ふぐ料理 はも料理 くし屋敷】は周りを気兼ねせず過ごせる個室空間で、上質な料理を味わいながら思い思いの時間を楽しめるお店です。中でも必ず食べたいのが『ふぐ料理』。料理人の卓越した包丁技術が「ふぐ」の旨みを際立たせ目でも愉しめる美しさを彩ります。地産地消を心掛け、使われている滋賀のお米も際立った旨さ。日本各地の地酒も多く扱っており、特に滋賀の地酒は料理との相性抜群です。コース料理も充実しており、飲み放題をつけることも可能。宴会や飲み会、歓送迎会など幅広いシーンで利用できます。落ち着いた空間で味わう日本料理は接待の場にも最適。極上の旨みを温かみのある心地よさと共に堪能できるとびきりの一軒です。

ふぐ料理 はも料理 くし屋敷
これだけは食べてほしいベスト3

目を奪われる彩り鮮やかな盛り付け『造里』

新鮮な活魚をつかったお造り。周りには大根やニンジンなどの「近江野菜」をつかった小鉢が華やかに添えられています。目で見て愉しみ舌で旨みを感じられる料理は、日本酒などのお供にもおすすめです。

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目を奪われる彩り鮮やかな盛り付け『造里』

さまざまな味わいが広がる各種コースの『前菜』

肉や魚、野菜など、さまざまな素材を使い彩られた小箱。1品ずつ違った味を堪能できる『前菜』は、口に運ぶ楽しみが広がると同時に次の料理への期待も膨らみます。各種コースで食べられるメニュー。

さまざまな味わいが広がる各種コースの『前菜』

素材の旨みを心ゆくまで堪能。熟練の包丁技術が光る『対馬産ふぐ料理』

10時間寝かせた1.2kgの「対馬産ふぐ」を『てっさ』、『てっぴ』、『湯引き』、『あぶり白子』などで楽しめます。ふぐの旨みを引き出すのは熟練の包丁さばき。素材の旨みを心ゆくまで堪能できる逸品です。

素材の旨みを心ゆくまで堪能。熟練の包丁技術が光る『対馬産ふぐ料理』

料理人 / 小川 勝義 氏 (オガワ カツヨシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

温かみのある料理でお客様の笑顔を引き出す心優しき料理人

1968年10月生まれ、滋賀県出身。幼い頃、母の手伝いを通して料理をつくる面白さに触れる。料理を食べて喜んでもらう嬉しさを知り、多くの人に笑顔を届けたいと思ったことをきっかけに現在の道へ進む。大津市内の和食店で11年修業し、料理の知識と技術を身に着け、2015年で20周年を迎えた【ふぐ料理 はも料理 くし屋敷】にて素材の旨みを活かした料理をお客様に提供している。お客様への温かい気持ちを料理に添えて届ける料理人。

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小川 勝義 氏

ふぐ料理 はも料理 くし屋敷の店舗情報

基本情報

店名 ふぐ料理 はも料理 くし屋敷
TEL

050-5263-5582

077-527-1001

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京阪京津線 浜大津駅 徒歩3分
JR琵琶湖線 大津駅 徒歩7分
アクセス 京阪京津線「浜大津駅」より3分、琵琶湖線「大津駅」より徒歩7分。浜町交差点を右折した先にあります
住所 滋賀県大津市中央2-2-9 大きな地図を見る
営業時間
【日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【月~木】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30) 水曜日はサービスデー
【月~木】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
970円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 220人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2016.04.04

貸切対応可能です。各種宴会や飲み会、歓送迎会にどうぞ

大広間は60席、宴会場は45席、30席、25席をご用意しております。貸切も対応できますのでお気軽にご相談ください。コース料理も充実。宴会にぴったりなパックメニューがおすすめです。

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