テッパンフレンチピヴォーテ

鉄板フレンチ Pivote(ピヴォーテ)

050-5263-5626

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

佐藤 剛 氏 サトウ ツヨシ

和・洋の域を超えて、鉄板で楽しむ気軽なフレンチを提供

1973年1月11日生まれ。大阪府出身。人に自分がつくった料理を食べてもらう喜びに、やりがいを感じてこの道へ。岐阜県や名古屋、東京、神戸などでフレンチ一筋に修業を重ねた後、鉄板焼店に勤務し技術の幅を広げる。2014年8月28日に自身のお店【鉄板フレンチ Pivote(ピヴォーテ)】をオープン。舌だけでなく見て楽しめる鉄板料理を、多くの人が気軽に利用できるリーズナブルな価格設定で提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

自慢の一品

なめらかで濃厚な味の『フォアグラのフラン』

ハンガリー産のフォアグラを、素材の風味を活かしなめらかに仕上げた贅沢な逸品です。鉄板でソテーするのとはまたひと味違った美味しさを楽しめます。フレンチで長年腕を磨いたからこその私のスペシャリテをどうぞ。

こだわりの食材

国産和牛や地野菜、旬の魚介にこだわる店

フランスの三ツ星店でも愛用されている日本のブランド和牛「尾崎牛」をはじめ、信頼できる国産和牛にこだわる当店。野菜は新鮮な地野菜を使用し、旬の魚介を厳選するなど、一つ一つの食材にこだわっています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様としっかり向き合い、くつろげる雰囲気でおもてなし

一見、敷居が高く思われがちですが、当店は皆様に気軽ご利用いただける店を目指しており、価格設定もお手頃です。お客様がくつろげる雰囲気を大切に、真心を込めたおもてなしをしています。

目の前の調理過程も楽しみながら味わうスペシャルなひととき

当店はおまかせで旬の野菜や魚、肉などをカウンター席の前で調理しお出ししています。鉄板で食材が焼かれる音や香り、手仕事を眺めながらの食事は格別。スペシャル感を楽しみたいデートにもぴったりなお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.22:00)(22:00~00:00まではアラカルト可能)  ※なるべく予約でお願い致します
【火~土・祝前】
ランチ 11:30~13:00 (L.O.13:00)(二日前までに要予約)

定休日

日・祝日

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