オガサワラハクシャクテイ

小笠原伯爵邸

03-3359-5830

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

私がつくっています

ゴンサロ ・アルバレス 氏

料理人
ゴンサロ ・アルバレス 氏(ゴンサロ ・アルバレス)

専門ジャンル: スペイン料理

スペインを代表する名店で磨いた技と、日本の食材への深い造詣

1978年生まれ。両親がペンションを営んでいたため、小さな頃から手伝いを通して料理に親しむ。バルセロナの料理学校を卒業後、一つ星店【L'Esguard】などの名店で修業。スペインを代表する名店【Neichel】では全部門のシェフを経て、セカンドシェフも務める。2008年【Mugaritz】2009年【小笠原伯爵邸】の料理長に就任。スペインの技術に日本の食材を取り入れた独自のスパニッシュを追求し、8年連続ミシュラン星獲得に貢献する。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00
ディナー 18:00~23:00

定休日

無休

空席確認・予約する

小笠原伯爵邸に行った4人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

市ヶ谷でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top