サカヤダイニングスズナ

酒家ダイニング蕪

050-5263-6610

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

宮下 卓 氏 ミヤシタ マサル

父の背中を見て

1981年石川県輪島市生まれ。
幼い頃より、食の料理人であった父の背中を見て育つ。輪島という素材に恵まれた地域に育ち、父の魚さばきにあこがれ、気が付けば父と同じ料理人になっている。
地元の寿司店勤務に始まり、大阪に移り住んでからも厳しい修行に耐え、その根性と腕を認められ、現在は【酒家ダイニング蕪】の料理長として活躍している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年
師匠
父親

自慢の一品

色とりどりの旬の魚を味わえる『刺身盛り合わせ』

当店で扱う魚はすべて、毎朝市場に訪れ、自身の目で見極めたものをお出ししています。『刺身盛り合わせ』では、色とりどりの旬の魚を味わうことができます。

こだわりの食材

自らの足で仕入れルートを開拓した「野菜」

「野菜」は、各地を渡り歩き、自らの足で仕入れルートを開拓しました。料理を通して食材自体の美味しさを損なうことなく、お客さまにお届けすることを心がけております。

こだわり食材
かぶ 、 大根 、 大葉

おもてなしの流儀

お出迎えからお見送りまで、感謝を込めて

ご来店いただいたお客さまを明るく出迎えることはもちろん、お客さまがお帰りの際にも、外まできちんとお見送りし、感謝の気持ちを伝えられるよう常に心がけています。

プライベートな食事から、ご宴会までご利用いただけます

1階はカウンター席とテーブル席。2階は大人数用の座敷席と個室座敷、個室テーブル席があり、プライベートな食事から、会社でのご宴会までいろいろなシーンでご利用いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、祝日が定休日となります。日曜は営業します!

酒家ダイニング蕪に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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