渡部 剛史 氏 ワタナベ タケヒサ
産地直送にこだわり、素材の持ち味をシンプルに活かす
北海道旭川市出身。高校卒業後、会計士を目指し札幌へ。4年の専門学校在学中に和食居酒屋・ラーメン屋でバイトをする。専門学校を卒業後は旭川に戻り、旭川西武のレストラン街オープニングスタッフとして入社、即料理長となる。産地直送にこだわり、北海道内はもちろん全国各地からもこだわりの食材を仕入れている。素材の持ち味を生かす調理を心がけ、日々たくさんの人を迎えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
居酒屋 紅あかりの店舗情報
基本情報
店名 | 居酒屋 紅あかり |
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TEL |
050-5385-6823 0166-76-1229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR宗谷本線 旭川四条駅 徒歩30分 |
アクセス | 旭川駅より1条通りを東川方面へ。厚生病院・東警察署過ぎ、右手。 |
住所 | 北海道旭川市東光1条1-2-11 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 しばらくは日曜日お休みいたします。 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 ) |
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席数形態 | カウンター6席有り、50名までの団体可 |
駐車場 | あり |
詳細情報
こだわり |
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