ディナー：4500円 ランチ：1200円 
新倉敷駅 徒歩20分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
平本 光記 氏 ヒラモト ミツノリ
食を通じて人と人とを繋ぐ、がモットーの手間を惜しまない料理人
1982年8月6日生まれ、岡山県出身。幼少の頃、母親が仕事のために朝ご飯を自分でつくることが多く、また、釣りが趣味で、自分で釣った魚をさばきたい、という思いがあり、自然と和食料理の道に進む。最初に勤めた和食料理店で7年間修業した後、居酒屋、もつ鍋屋などで料理をつくり、2015年7月【大衆海鮮酒場わをん】をオープン。料理は手間暇かけることを惜しまず、『食を通じて人と人とを繋ぐ』をモットーとしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
新鮮で旬なだけでなく、見た目の美しさにも配慮『お刺身5点盛』
お刺身は、新鮮な旬の魚を使うため、常に同じ魚を提供しているわけではありません。その時々で本当に美味しい魚をお刺身にしています。また、切り方や盛り付け方、バランスなど、見た目の美しさにも配慮しています。
こだわりの食材
瀬戸内の信頼のおける鮮魚店から毎日仕入れる、新鮮な旬の魚
魚は瀬戸内の寄島町にある、信頼のおける鮮魚店から毎日仕入れています。目利きがよく、いつも旬の新鮮な魚を仕入れてくれる鮮魚店です。刺身はもちろんですが、天ぷらや煮物にしても、素材のよさが実感できます。
おもてなしの流儀
必要以上にかしこまらず、全てのお客様に満足していただく配慮を
お客様には、最高の笑顔でお出迎えし、必要以上にかしこまらず、フランクな接客を心がけています。お子さまをお連れの場合は、お子さまを中心におもてなしし、お客様全員が満足いただけるよう心がけています。
NHKの夕方の番組もぎたてに出演中！！
毎週水曜日に放送があります。和食の担当の場合は自分が出演します。季節感や地元の食材を意識してわかりやすいレシピを公開してます。時間があるときはぜひ見てください！！！
大衆海鮮酒場 わをんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 大衆海鮮酒場 わをん |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3851 086-523-0115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 新倉敷駅 徒歩20分 |
| アクセス | 両備バス・堤下停留所より徒歩1分 |
| 住所 | 岡山県倉敷市玉島上成626-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 土曜日ランチ（夜のみ営業） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.amy-company2.com/ |
