ディナー：7000円 
外苑前駅 徒歩6分 
月・日・祝日 焼鳥と多彩な一品料理をコースで存分に満喫できる、進化型の焼鳥店
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外苑前の路地裏にひっそりと佇む【焼鳥 今井】。名店仕込みの焼鳥が食通の支持を集め、瞬く間に予約でいっぱいの人気店となりました。しかし、不動の人気を集める現在でもなお、この店は進化を止めることはありません。屋号に掲げる“焼鳥”というジャンルさえ飛び越え、ただひたすらにおいしさを追求しているのです。たとえば前菜に登場するレバーパテ。あるいは自然農法にこだわる野菜、こだわりの地鶏やフランス産の鳩。多彩な食材がコース料理に変化を加え、また主役の焼鳥自体をいっそう引き立てもするのです。この進化を続ける青山の名店では、訪れる度にうれしい驚きが待っています。
焼鳥 今井
これだけは食べてほしいベスト３
看板料理はやはり『焼鳥』。部位ごとに鶏を使い分けることで、魅力が際立ちます
メインで使用する鶏は丹波篠山の松風地鶏。力強い弾力のなかから、噛むごとに旨みが溢れ出します。部位ごとに切り方や品種を変えることで、それぞれの個性が際立つ仕上がりに。
鶏肉そのものおいしさを、存分に堪能できる『親子丼』
大ぶりに切った鶏と濃い目の味付けが特徴の名物親子丼。仕上げに振りかける山椒の風味がアクセント。
料理人 / 今井 充史 氏 （イマイ タカシ）
専門ジャンル： 和食全般
名店【バードランド】で焼鳥の魅力に取りつかれ、その才能を開花
1973年、埼玉県生まれ。20代はロックミュージシャンを目指しながらさまざまな仕事を転々。27歳で料理人を志し高級和食店に入店するも、給料で選んだ店では納得できず。やがて「自分が食べたいと思う店」という思いを胸に、29歳の頃、銀座の名店【バードランド】へ。焼鳥の奥深さに魅せられその世界に没頭。北千住【バードコート】を経て2006年に【焼鳥 今井】を開店。
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焼鳥 今井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼鳥 今井 |
|---|---|
| TEL |
03-6447-1710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1階 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://yakitoriimai.jp |
