通常：4000円 
赤池駅 
無休 いけすやオープンキッチンから届く本格日本料理も楽しめる、『ひつまぶし』専門店
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県道217号線「香久山北」交差点から、西に徒歩1分。名古屋名物『ひつまぶし』の専門店【まるや本店 】の日進香久山店は、ひつまぶしはもちろん本格的な日本料理も楽しめる、まったく新しい【まるや本店】です。店内にあるいけすで泳ぐ活魚を使うお刺身などの魚料理のほか、オープンキッチンでつくられる揚げたての天ぷらなど、素材の新鮮さはもちろん「料理の鮮度」にもこだわっています。名物の『ひつまぶし』は、うなぎにストレスがかからないよう生きたまま泥抜きし、毎朝氷でしめ、人の手でさばくので、新鮮で旨みが濃厚。炭火でふっくらと焼き上げられた極上のうなぎに、さっぱりとしたこだわりのたれをからめた鰻飯は絶品です。
まるや本店日進香久山店
これだけは食べてほしいベスト３
『名物！巻きたてうまき』ふわふわの食感が口いっぱいに広がる逸品
丁寧にお店で手づくりされた優しい味わい。注文を受けてから巻くのがこだわりです。柔らかい玉子の中に鰻の味をしっかり閉じ込めた、人気のメニュー。
『ミニひつまぶし（吸物付）』肉厚の鰻をしっかりと堪能できる、女性に人気のメニュー
【まるや】の伝統の味を堪能できるメニュー。
『上ひつまぶし（吸物付）』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能！
180年の歴史あるたまり醤油をベースにしたこだわりのタレ。お出汁との相性も抜群です。
料理人 / 猪迫 弘章 氏 （イノサコ ヒロアキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理一筋で26年 【まるや本店 日進香久山店】料理人
1973年10月5日生まれ、愛知県出身。中学校を卒業してすぐに料理旅館で住み込みで料理の修行を始める。その後、【はなむら】や【日本料理かじ田】、【東山ガーデン】などの老舗や、名鉄グランドホテルなどの日本料理店で経験を積む。その日本料理の腕前が買われ、いけすで泳ぐ活魚を使うお造りやオープンキッチンで揚げられる天ぷらなどの、本格的な日本料理に力を入れる【まるや本店 日進香久山店】の料理長となる。
写真
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料理の鮮度にこだわり、いけすとオープンキッチンを導入
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少人数用の掘りごたつのお座敷 接待にも使えるプライベート空間
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掘りごたつのお座敷は、法事、慶事、会食にぴったり
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『上ひつまぶし（吸物付）』お櫃にぎっしりとつまった鰻と秘伝のたれを堪能！
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素材が新鮮なのは当然のこと。「料理の鮮度」にまでこだわります
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長焼き （ハーフ／2450円）
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うな丼（吸物付）
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生きたままさばくうなぎ ストレスを与えないので味が落ちません
このお店が紹介された記事
まるや本店日進香久山店の店舗情報
基本情報
| 店名 | まるや本店日進香久山店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3907 0561-73-9008 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄鶴舞線 赤池駅 |
| アクセス | 県道217号線「香久山北」交差点を西方面へ。「スギ薬局」さん西側 |
| 住所 | 愛知県日進市岩崎台1-1233 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 76人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.maruyahonten.com/ |
