ミッチャンチロリンムラ

美っちゃんチロリン村

山端 眞壽 氏 ヤマバタ マサトシ

精肉店を営む実家で学んだ、肉の可能性を広げる料理人に

1955年6月29日生まれ、兵庫県明石市出身。実家が精肉店を営んでおり、実家の肉を使って商売をしたいと考え料理人を目指した。育成調理師専門学校に進み、卒業後、洋食店【バーグ】やディナーレストラン【六甲クラブ】にてコックとして洋食の技術を磨く。その後、【民芸肉料理 わかまつ】 にて3年程修業を積み、1980年【美っちゃんチロリン村】をオープン。沢山の人に愛されるお店であり続けたいと、日々努力を重ねている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
47年

自慢の一品

毎朝漬け込んでディナータイムに提供している『壺入りカルビ』

15年前からこの料理を出しています。当時は安価であった牛カルビを使って何かできないかと考え、出来上がったメニューです。壷入りでお出ししたら好評で、現在もそのスタイルは変わりません。

こだわりの食材

上質な国産黒毛和牛と、産地にこだわったニンニクやネギ

国産の上質な和牛だからこその格別な美味しさを満喫できるホルモン。お肉だけでなく、青森産ニンニクや、京都九条ネギなどこだわりの食材が奏でる美味しさを存分に楽しんでいただけます。

こだわり食材
にんにく 、 ねぎ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様に笑顔で「また来たい」と言ってもらえる店づくり

お客様が帰る時に「おいしかった」と言ってもらえるようなメニューの提供、サービスを目指しています。お客様が望む以上のおもてなしができるよう、スタッフ皆で取り組んでいます。

赤ちゃんも大歓迎。三世代の食事にもおすすめです

小さなお子様連れのお客様にもゆっくりと過ごしていただけるように、クーファン、バンボ、歩行器、子供用椅子などもご用意しております。小上がりの席、テーブル席などありますので、お使い易い席をお選びください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
時短営業時間 12:00~20:00 (L.O.19:30)2月7日迄コロナ対策による時短営業となります。テイクアウトのご予約は11時30分より承ります。
【土・日】
時短営業時間 11:30~20:00 (L.O.19:40)2月7日迄時短営業となります。テイクアウト・お席のご予約はお電話で078(942)0529

定休日

月曜日 月曜日祭日の場合、営業!その場合火曜日代休

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