ソウサクフレンチレストランユニック

創作フレンチレストラン unique ~ユニック~

050-5263-3324

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森本 裕也 氏 モリモト ユウヤ

幼い頃に憧れていた料理人。夢は自身のお店を持つこと

1984年、兵庫県生まれ。少年の頃に見た料理人を目指すTVドラマに感動し、また父親が料理人だったこともあり料理の道に進む。将来自身の店を持つという夢を抱き、神戸の有名ホテルやフレンチレストランで修業を重ねていく。2015年、満を持して独立。神戸市西区かすがプラザに、淡いグリーンの扉が印象的な【創作フレンチレストラン unique  ~ユニック~】 をオープンさせる。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年

自慢の一品

優しい甘みが広がる『旬の野菜を使った特製ポタージュスープ』

野菜の旨みと甘みをグッと引き出せるような技法でつくられています。野菜本来の味わいを、しっかりと楽しんでいただけるスープ。一口ごとに、野菜の豊かな滋味が身体の中に染み渡っていきます。

こだわりの食材

料理と一緒に届けたいのは、安心とおいしさ

基本的に、自家栽培している野菜やハーブを使用。さらにシェフの実家が米農家ということもあり、お米も実家から取り寄せ。その他、必要な野菜があれば、地元で育てられているものから厳選しています。

おもてなしの流儀

「心が先!現実があと!」。自己中心的利他の精神をもって

“自己中心的利他”とは、「自身の行動&やりたいことの実現(=自己中心)により、そこに携わった人々にもメリットがある(=利他)」という考え方。森本氏は、今後も攻めの姿勢でいることをマイルールに掲げます。

日常を非日常に変えてくれる、粋な計らいも楽しみの一つ

「記念日や誕生日など、大切な日にはぜひ事前にご相談ください」と、笑顔で話す森本氏。サプライズなど、主役を喜ばせるようなイベントも一緒に考えてもらえます。ワクワクドキドキの時間を一緒に過ごしましょう。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:15)予約状況に応じてご希望の時間をご指定頂けない場合もございます。
【火~日・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.19:00)ディナータイムは金、土、日のみ営業。基本予約制。全日最終入店は19時00分となります
【火~金】
カフェ 13:30~15:00 (L.O.14:30)カフェタイムは平日(火曜日~金曜日)営業。予約状況によりお休みの場合あり。お問い合わせください。
【火~日・祝】
その他 11:00~21:30 小学生未満お子様連れのご利用の場合お電話でお問い合わせください。予約なしでの来店はご案内できません。

定休日

月曜日 月1回不定休。月曜日祝日の場合も通常通りお休みいたします。

創作フレンチレストラン unique ~ユニック~に行った11人の投稿から算出しています。

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