フィレンツェキタキュウシュウ

フィレンツェ北九州

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0120-946-204

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高木 真義 氏 タカキ マサヨシ

生まれた時から洋食一筋。手間を惜しまず料理と向き合う料理人

1982年生まれ。福岡県出身。洋食レストランを営む家庭に生まれ、幼いころから両親が料理をつくる姿を見ていた。見よう見まねで調理を手伝うようになり、自然と料理をする機会が増えた学生時代。洋食レストランで修業、料理人としての基礎を学び腕を上げる。現在では、「手間ひまを惜しまず、精魂込めて料理をつくる」ことをモットーに、イタリアンレストラン【フィレンツェ北九州】で、心のこもった料理をつくり続けている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
22年

自慢の一品

アメリケーヌソースのコクが生きた『エビのクリームパスタ』

丁寧につくった「アメリケーヌソース」が絶妙な味わいの『エビのクリームパスタ』。多くのパスタの中から、一番ソース絡みがよいフィットチーネを選びました。海老の甘みとうま味を十分に引き出した人気の一品です。

こだわりの食材

一つ一つの工程を丁寧に。風味と香りの『ローストビーフ』

プロの仕事として、当たり前の事を当たり前に、調理の工程を省かず丁寧につくっています。いつ召し上がっても変わらぬ味わいが魅力の『ローストビーフ』。しっとりとした口当たりと風味、香りを味わってください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

つくり置きせず、すべて手づくりで。丁寧な仕事で安定した味を

メインの料理はもちろん、付け合わせに至るまですべて手づくりしています。つくり置きはせず素材と対話しながら調理することで、いつ来ていただいてもブレない味をキープ。お客さまに満足いただいています。

居心地のよいくつろぎ空間。お誕生日や宴会など特別なシーンに

お誕生日や記念日にコース料理のご予約の場合
『手作りケーキ』のご用意も出来ます。
少人数での個室の貸切のほか、多人数の宴会にもご利用いただけます。
くつろぎの空間でイタリア料理をお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
12:00~22:00 (L.O.21:30)ご来店前に空席のご確認と料理や人数をお知らせくださいますようお願い致します。

定休日

月曜日 月曜日は、お早目のご予約にて承らせていただきます。

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