ギンザザイオン

銀座ZION

050-5263-3345

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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深谷 洋二 氏 フカヤ ヨウジ

宴会料理で学んだ丁寧な仕事でお客の心をつかむ。

1979年6月生まれ、東京出身。アルバイトで飲食店のキッチンの仕事を体験し、職業にすることを決意し、新宿のビストロフレンチでキャリアをスタートさせた。その後大学施設の厨房に入り、和・洋・中など宴会料理全般で腕を磨いた。幅広い経験を買われて【銀座ZION】の料理長に。「安心で美味しい料理でお客様に満足していただくため」、忙しくても細部まで手を抜かない緻密な仕事で、人気の店を支えている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
22年

自慢の一品

フォアグラとアンガス牛のグリル ロッシーニ仕立て

原価破壊!リーズナブルだけど美味しい。豪快な見た目に繊細な味わい。鴨の上質な脂はワインとの相性も抜群です。

こだわりの食材

大山地鶏のロースト ハニーマスタードソース

とても柔らかく、本当においしい。
ジューシーで旨みある鳥取産地鶏にローズマリーの香りも添えて。

こだわり食材
鶏もも肉

おもてなしの流儀

安心・安全で美味しい料理を召し上がっていただくために

お客様が「また来たい」と思えるような、安心で美味しいお料理の提供を心がけ、食材の品質管理、ていねいな下ごしらえなど、見えないところにも気を遣って作っています。

「銀座でワインを一杯」飲みたくなったら気軽にどうぞ

【ZION】のお料理はお酒に合うものばかり。気軽に飲めるお手頃価格のワインが多彩に揃っているので、きっとお客様のお気に入りが見つかります。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・土・日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)【お電話の受付時間】平日10:00~23:00/土日祝日15:00~23:00
【平日・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:00)GW期間と祝前日が土日祝の場合はお休みとさせて頂きます。
【金】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 年末年始(詳細はお電話にて)※ビルメンテナンス等により、時間の変更・休業がある場合がございます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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