ディナー：4000円 
姪浜駅 徒歩8分 
月曜日 
d払い
中山 修二 氏 ナカヤマ シュウジ
美食の原点は“福岡”。遠く離れても故郷への想いは揺るがず
1968年、福岡県生まれ。海と山に囲まれた、自然豊かな場所で育つ。毎日、安くて美味しい食材が食卓に並び、料理人の世界にも興味を持ち始める。1986年から8年間、神戸にあるフレンチレストランにて修業。1994年から15年間、関東・東北・関西などを渡り歩き、割烹旅館・料亭にて和食を一から学ぶ。2009年福岡に戻り、福重に【味工房なか山】を開店。2015年3月に、現在の場所に移転する。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
自慢の料理は一品ではなく、和洋折衷の『コース料理』
基本的に、コース料理は和洋折衷。前菜から〆のデザートまで、バラエティ豊かに揃えています。しかしながら、お客様のご要望に合わせ和風などジャンル別につくることもできますので、ぜひお気軽にご相談くださいね。
こだわりの食材
魚介類は全て「天然」を使用。とことんこだわっています！
玄界灘の激しい波に揉まれた鮮魚は、どれも身が締まっており脂ののりも抜群。お刺身でも、火を通しても美味しくいただけます。また、当店の魚介は全て「天然」。毎朝市場に出向き、仕入れています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
あれもこれも、自分が食べたいと思うメニューを考えています
今までの経験を生かし、和、洋、中華などジャンルにこだわらない料理づくりを行っています。それぞれの良い面を引き出した一品をご提供。使われる調味料や味つけも変えながら、飽きない料理をご提供いたします。
会話と食事が最後まで滞りなく続けられるように
お客様が、和気あいあいと笑顔で食事をされている姿を見られることが、料理人として何よりの喜び。アットホームな雰囲気を大切にして、気兼ねなく過ごしていただけるように心がけています。
味工房 なか山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味工房 なか山 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2984 092-891-3001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄空港線 姪浜駅 徒歩8分 |
| アクセス | 姪浜駅より徒歩8分。姪浜大通りを北上、姪浜5丁目交差点をさらに北上した左手です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市西区姪の浜6-12-30 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 席数形態 | 1階テーブル席：20名様／2階座敷：12名様 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングがございます。申し訳ございませんがご利用料金はお客様のご負担となります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受付16時から19時 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗外に灰皿を設置しています。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
