アカサカエドザクラ

赤坂江戸桜

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050-5870-1627

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三浦 優規啓 氏 ミウラ ユキヒロ

料理が好きで料理人に。長年磨いてきた技術を皆さんへ

1969年4月12日、栃木県生まれ。高校生くらいの頃から料理が好きで、自然と料理人を目指すことに。高校卒業後は、調理師専門学校へ進み、知識と技術を磨いた。卒業後は、石川県能登半島に本店を持つ加賀料理・会席料理の店に入社。その後、親方に付いて、都内の会席料理、和食、居酒屋など、様々な店舗で経験を積んだ。1995年、紹介で当店【赤坂江戸桜】に。2000年より料理長として腕をふるっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

極上のしゃぶしゃぶが楽しめる『最高級霜降り黒毛和牛セット』

『最高級霜降り黒毛和牛セット』のお肉は、A5ランクの和牛のなかでも1%しか取れない希少なものです。本当に良いお肉なので、まずはタレをあまりつけずにそのものの旨みを楽しんで欲しいです。

こだわりの食材

本当にうまい「黒毛和牛」と旬の「山の幸、海の幸」

当店の自慢は、何と言っても質の良いA5ランクの黒毛和牛です。お肉といっしょに味わっていただくのは、新鮮な旬の野菜やきのこ。旬の食材は旨みが違います。

こだわり食材
松茸 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

目配り気配り、そして、笑顔を大切にしています

和服姿の女性スタッフがつきっきりでお食事のお世話をさせていただいています。おいしい食材を最高の状態で食べていただきたいという願いからこのスタイルをとらせていただいています。

大切なお客様のおもてなしに最高級のお肉とサービスを

掘りごたつ式の個室がございますので、女性やご年配の方もご利用しやすいのではないでしょうか。最高級のお肉に負けない、ていねいな接客も心がけておりますので、大切な方のおもてなしに是非ご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
【土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日・祝日

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