トオカエビス

十日えびす

050-5263-3581

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

樽井 仁生 氏 タルイ キミオ

仕入れから調理まで全てにおいて妥協しない料理人

高校を出てから「大阪あべの辻調理師専門学校」へ進む。卒業後は「京都吉兆嵐山本店」に入社。24歳の時に浅草の料亭【天地人】で料理長になる。その後、厚木の【宮本庵】にて料理長となり、【宮本庵】が閉店となった際に【十日えびす】を立ち上げる。「京都吉兆嵐山本店」でも心のこもった対応が好評だった奥様とご夫婦揃って、今までに培った技術や経験をもとに、お店を盛り上げている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年
師匠
吉兆創業者 湯木 貞一氏
京都吉兆  徳岡 孝二氏
京都未在  石原 仁司氏

自慢の一品

ふっくらと肉付きが豊かで美しい『活け鮎の塩焼き』

ご注文を承った後に、生け簀で泳いでいる「鮎」を串打ちにして焼き上げているので、生命の息吹を感じられます。食べた後に、余韻に浸りながら帰路につく、常連のお客様も多数いらっしゃいます。

こだわりの食材

無農薬栽培で安心安全な「お米」と「蕎麦」

お店では栃木県益子町産の常陸秋そばとお米を使用し、提供する料理をお客様に安心して食べてほしいという思いから土作りと手間暇かけた管理を行っていただいています。また、蕎麦は自家製粉しております。

こだわり食材
そば 、 米

おもてなしの流儀

全てのお客様に対して、こころを込めた品々を

自分の「一番大事な人」にお食事を出していると思いながら、丹念にお料理を作っています。数あるお店の中で、選んでお越しいただいた皆様に「食」を通して、思い出に残る時間を過ごしてほしいと思っています。

気兼ねすることなく入れる雰囲気のお店です

気心知れ合った仲間が集っての女子会やカップルのデートはもちろんのこと、お一人様でのご来店も大歓迎です。また、その日に使う分量の「蕎麦打ち」をしているのでご来店の際は、電話でのご予約を頂けると幸いです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)ラストオーダー時、お客様がいらっしゃらない場合は営業を終了致します。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)ラストオーダー時、お客様がいらっしゃらない場合は営業を終了致します。

定休日

日曜日

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