シュンサイセンギョトウマイサケハチエモン

旬菜鮮魚と旨い酒 八右衛門

050-5384-8876

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

野口 瑛二 氏 ノグチ エイジ

来て良かったと思える、何度も足を運んでもらえる店でありたい

1966年6月生まれ。福岡県出身。料理をつくることが好きで、高校時代のアルバイト先寿司店の大将から勧められ和食の道に進む。生簀料理店や料亭など数店舗に勤め修業を積む。生簀居酒屋での勤務7年間を経て、2014年8月から【旬菜鮮魚と旨い酒 八右衛門】に料理長として勤務している。鮮魚を扱う料理を得意としているが、お酒に合わせ「串焼き」や「おでん」なども提供。何度も足を運んでもらえるメニューづくりに努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年

自慢の一品

身はふっくらと旨みたっぷり。骨まで美味しく食べていただけます

新鮮な鰈を丸ごと一尾使っています。クセのない白身はふっくらとして口当たりなめらか。中骨もしっかり揚がっているので、香ばしく、全部食べることができます。レモンを絞ってさっぱりと召し上がってください。

こだわりの食材

とびきり新鮮な刺身の盛り合わせで、旬の味わいをご堪能ください

旬の鮮魚は季節に応じたものを、市場で目利きし選んでいます。金目鯛、シマアジ、ヒラマサ、鯛など、季節によって盛り合わせる魚介は変わりますが、満足していただける内容になるよう常に心がけ、ご提供しています。

こだわり食材
キンメダイ 、 タイ/マダイ 、 マグロ

おもてなしの流儀

スタッフ一同、明るく笑顔でお客様をお迎えしています

料理はもとより接客面でも、お客様に喜んでもらえる店づくりを心がけています。美味しいお酒と料理を楽しみ、くつろいだひとときをお過ごしください。来て良かったなと思っていただけるよう努めております。

少人数から大人数まで、さまざまな宴会に対応できる店です

お座敷は格子の扉があり半個室として、20~30名様までの宴会に利用していただけます。店全体では60名様まで対応可能です。貸切は相談の上承っておりますので、お気軽にお声かけください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~03:00
【日・祝】
ディナー 17:00~01:00

定休日

不定休

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