キョウリョウリジキシンボウサイキ

京料理 直心房 さいき

  • 貯まる・使える

050-5263-4820

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才木 充 氏 サイキ ミツル

料理一品一品に愛情を込め、一番美味しい瞬間をお届けしています

1968年生まれ京都府出身。古くから割烹を営む【さいき】3代目として生まれる。幼い頃から親の背中を見て育ち、家業を継ぐべく料理人の道を志す。京都大学農学部修士課程を卒業。関西一円の和食、割烹、ホテルなどで経験を重ねたのち3代目を継承。【京料理直心房さいき】の店主として日々料理に腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年
師匠
村上 一氏
修業したお店
関西の有名ホテル

自慢の一品

魚本来の美味しさを味わえるように、種類によって楽しみ方を提案

魚を和紙で包み軽く塩をする「紙塩」を施した魚の味は絶品。『お造り』は一汐ものにこだわってお出ししています。魚の生臭さがなくなり旨味が増すため、食材が持つ本来の味が楽しめます。

こだわりの食材

野菜は契約農家から直接仕入れ、米は西の米所の「仁多米」を使用

野菜は種類ごとに、それぞれ違う契約農家から直接仕入れ。料理人自ら畑に出向いて状態を目で確かめ、その日使う分量だけを分けてもらいます。米は島根県の棚田でつくる「仁多米」を使用するなど細部にもこだわりを。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米

おもてなしの流儀

吟味した食材の持ち味を最大限に活かし、最良の状態で提供します

食材が持つ旨味を心ゆくまで楽しめるように、下ごしらえや温度などにも気を配り料理を仕上げています。居心地のよい空間で、最高の状態を味わうひととき。お客様の思い出に残る時間を心を込めてお届けします。

老舗の歴史を感じるカウンター席では、料理人との会話も弾みます

25名様まで入れる店内は、テーブルの半個室席と2つのカウンター席があります。10名様からの貸切も可能。代々受け継がれた物を磨き直したというカウンターの木肌が、長い歴史と温かみを感じさせてくれます。

京料理 直心房 さいきの店舗情報

基本情報

店名 京料理 直心房 さいき
TEL

050-5263-4820

075-541-8630

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩8分
アクセス 京阪本線「祇園四条」駅より徒歩8分
住所 京都府京都市東山区八坂鳥居前下ル上弁天町441 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.19:30)
定休日 水曜日

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平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
14000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kyoto-saiki.com/
備考 ※貸し切りは10名様から可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.19:30)

定休日

水曜日

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京料理 直心房 さいきに行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年2月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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