シンクラシキフタミ

しんくらしき 二海

050-5263-3007

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中川 実 氏 ナカガワ ミノル

地元出身、魚のことを知り尽くした料理人

1967年、岡山県生まれ。瀬戸内海に面した町で生まれ育ち、食べること、特に魚が大好きだったことから迷うことなく料理人の道へ。高校卒業後、京都府・大阪府で和食の腕を磨き、2014年、【しんくらしき 二海】開店と同時に入社。晴れて念願叶い、地元に戻って、「本当においしい」と思う料理をふるまうことにやりがいを感じる日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

お造りで魚のおいしさを心ゆくまでご堪能ください

まず味わっていただきたいのが『造り盛り』です。寄島の港から入る魚介を吟味し、鮮度を生かすほか、しばらく寝かせたり、炙ったり、締めたりと一工夫を加えて、魚介ごとに一番おいしい状態でお出ししています。

こだわりの食材

魚はすべて瀬戸内海産の天然もの。自信があります。

あこう、穴子、ワタリガニや海老、めばる、鯛、貝類等々、寄島の港から直送される新鮮な魚介を豊富にご用意しています。当店名物のひとつ、柔らかな『たこ唐』に使われる蛸は、蛸とり名人より届けられるものです。

こだわり食材
タコ/マダコ 、 アナゴ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

奇をてらわず心のこもったおもてなしを

幅広いお客様がお見えになりますので、空気を読み、その場にふさわしいおもてなしを心がけています。もちろん料理は、熱いものは熱いうち、冷たいものは冷たいうちにご提供いたします。

岡山の地魚と地酒とのマリア―ジュをお楽しみください

料理に合うお酒を揃えています。なかでもおすすめは、やはり、岡山が誇る「雄町」など岡山県産酒米を使った地酒。地元食材に地元の酒は鉄板の組み合わせです。店主セレクトのワインもお楽しみください。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

水曜日 8月20日(日)から24日(木)のお昼まで臨時休業致します。 24日(木)の夜から営業再開致します。

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