ヨコハマチュウカガイシモンシュロウ

横浜中華街 獅門酒楼

050-5263-3133

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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原田 啓介 氏 ハラダ ケイスケ

料理学校の助手経験を持つ母の姿を見て育ち、自らも料理人を志す

1971年生まれ奈良県出身。母が料理学校の助手をしていた経験があり、幼い頃から料理が身近にある環境に育つ。日本調理専門学校を卒業後、中華街の老舗「重慶飯店」で8年修業。その後東京、九州などで経験を積んだ後、再び中華街に。そして2010年「有限会社獅門」に入社し、【獅門酒楼】の料理長に就任した。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
34年
師匠
陳 中権氏
修業したお店
横浜中華街 重慶飯店

自慢の一品

脂がのった高級魚! 長崎五島列島産『赤はたの姿蒸し』

長崎五島列島産の新鮮な赤ハタを、紹興酒、ネギ、生姜をのせて強火で一気に蒸し上げます。熱々のところに、特製だれをじゅわっとかけた一品。その日仕入れた新鮮な食材を、お客様好みの調理方法でご提供しています。

こだわりの食材

車海老やあわびなど、吟味した食材を使用しています

鹿児島産の車エビは、他の産地の物に比べて食感がよく、火を通した時の色目が鮮やか。エゾアワビは味がしっかりしていて、肉厚なので『香港式 活あわびの焼きパイ』には欠かせない食材です。

こだわり食材
車エビ

おもてなしの流儀

食材の仕入れからこだわってつくる料理でお客様をおもてなし

毎日八百屋や市場を回り、自分の目で見て直接食材を仕入れています。新鮮なもの、旬の食材などよい物を使用するように心掛けています。

メジャーな中華料理だけではなく、リクエストにもお応えします

『海老チリ』『青椒肉絲』などメジャーな中華料理だけでなく、シーズンごとに様々な料理を提案。また「これとこれを組合わせてみて」などお客様からのリクエストには、料理人が心を込めて腕を振るっています。

横浜中華街 獅門酒楼の店舗情報

基本情報

店名 横浜中華街 獅門酒楼
TEL

050-5263-3133

045-662-7675

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 みなとみらい線 元町中華街駅 徒歩5分
JR根岸線 石川町駅 徒歩8分
アクセス 元町中華街駅2番出口より5分 /  石川町駅北口から8分
住所 神奈川県横浜市中区山下町145 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30) ※平日限定ランチセットは14:00 L.O.
【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00) 状況により予告なくクローズする場合がございます。お問合せください。045-662-7675
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 135人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 個室はお席料200円(お1人様)頂戴しております。
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

提供時間:店舗営業時間に準ずる

※事前予約がスムーズです。
(オードブルのみ前日予約必須)
※受け取り時間帯はある程度相談可。

禁煙・喫煙 分煙

電子タバコのみ個室内で可。フリー席全面禁煙。フリー席ご利用の方、個室利用でも電子以外のタバコは、店舗入口を出たところの灰皿をご利用下さい。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.shimonsyuro.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)※平日限定ランチセットは14:00 L.O.
【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)状況により予告なくクローズする場合がございます。お問合せください。045-662-7675

定休日

不定休

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