浅田 直人 氏 アサダ ナオト
一皿の中に美味しさと美しさを求め、日々探究を重ねる料理人
神奈川県横浜市出身。幼少より料理人を志し、16歳で横浜のホテルで5年間修業し料理人としてのキャリアをスタート。
その後、東京のホテルで開業から関わりホテルレストランのノウハウを学ぶ。
そして縁あって【プールサイドレストラン サザンテラス】入店。料理長として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 29年
こだわりの食材
地産地消を心がけ、旬な食材を使うようにしています。
海で囲まれた沖縄の良さを大勢の方に知ってもらうため、地元でとれる魚介類を使用。また、沖縄ならではの野菜や果物、独自の文化で広まって行った食材を見つけることにこだわります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
この一皿が、お客様にとっての一期一会だと思っています
自分の料理に責任を持ち、一皿一皿丁寧に料理をつくります。当たり前のことですが、どんなに数多くの料理をつくっても、決して慢心することがないように。勉強しつづけることを大切に考えています。
かしこまらず気取らずに。気軽にお越しくださいね
ホテルに宿泊されたご家族連れの方も、ぜひお越しください。初めてのテーブルマナーを学んでみたり、カジュアルにお箸でお召し上がりいただいたり。楽しい食事時間を、ご提供いたします。
プールサイドレストラン サザンテラスの店舗情報
基本情報
店名 | プールサイドレストラン サザンテラス |
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TEL |
050-5263-2265 098-992-7500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 那覇空港より国道331号線を糸満方面に向い約10km(車で約20分)。サザンビーチホテル&リゾート沖縄です。 |
住所 | 沖縄県糸満市西崎町1-6-1-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.southernbeach-okinawa.com/ |