ベルデマール

ベルデマール

050-5263-2090

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

海が見える

紺碧の海が織りなす絶景が食事のひとときを忘れられない思い出に

大きく切られたピクチャーウィンドウの向こうには、紺碧の海。波音が聞こえるほど間近に海を臨む絶好のロケーションをお楽しみください。

くつろげる雰囲気

リゾートならではのくつろぎを演出する上質な空間

スパニッシュコロニアル風の建物のなかに広がる、優雅なインテリア。余裕をもって配されたテーブルや上質なカトラリーなど、取り巻くすべての環境がくつろぎの時間を演出します。

食器・内装にこだわっている

美しい料理をさらに引き立てる伝統的な陶器の食器

食器には沖縄の陶器・やちむんを使用。沖縄の海をイメージしてデザインされた美しいブルーの上で、料理がさらに輝きを増します。陶器の皿でも食べやすいよう、料理はカットして提供。

食材にこだわっている

地元の素材とクラシカルなフレンチの技で、唯一無二のおいしさに

近海魚や和牛、沖縄産野菜など、料理には地元の食材もふんだんに使用。沖縄の食材と正統派フレンチの技術が融合することで、ほかでは味わえないおいしさに仕上がっています。

スイーツにこだわっている

目と舌で楽しめる南国らしさ満点のデザート

コースを締めくくるデザートにもこだわりがいっぱい。コクのある黒糖や濃厚な味わいの紅芋、爽やかな南国フルーツなどをふんだんに使い、目にも美しい逸品に仕上げています。

このお店からのお知らせ

2015.08.10

<ヒトサラSpecial>「プレミアムな、うちな~時間 」に掲載中

沖縄の今を堪能できる"通"な定番

ベルデマールの店舗情報

基本情報

店名 ベルデマール
TEL

050-5263-2090

098-982-9111

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス 大当(ウフドウ)バス停より徒歩20分/空港から車で1時間
住所 沖縄県中頭郡読谷村儀間600 ホテル日航アリビラ 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
モーニング 06:30~10:00
定休日 火・木曜日
※2019年3月より火曜日に加え木曜日も定休日となります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 148人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

具志堅 日出夫 氏

料理人
具志堅 日出夫 氏(グシケン ヒデオ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチ一筋30余年。おいしさだけでないゲストの満足を追求する

1959年、沖縄県生まれ。21歳で料理人を志した頃は、折しも沖縄にリゾートホテルが増加していた時期。名ホテルの開業から携わることで、“ホテルの顔”でもあるホテルフレンチの何たるかを学ぶ。やがて【ホテル日航アリビラ】にオープニングシェフとして迎えられ現在に至る。技術だけでなく、ゲストの満足のためになにができるかを日々考え続けることで、同ホテルのレストランを牽引し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
モーニング 06:30~10:00

定休日

火・木曜日 ※2019年3月より火曜日に加え木曜日も定休日となります。

ベルデマールに行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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