ディナー：8000円 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
具志堅 日出夫 氏 グシケン ヒデオ
フレンチ一筋30余年。おいしさだけでないゲストの満足を追求する
1959年、沖縄県生まれ。21歳で料理人を志した頃は、折しも沖縄にリゾートホテルが増加していた時期。名ホテルの開業から携わることで、“ホテルの顔”でもあるホテルフレンチの何たるかを学ぶ。やがて【ホテル日航アリビラ】にオープニングシェフとして迎えられ現在に至る。技術だけでなく、ゲストの満足のためになにができるかを日々考え続けることで、同ホテルのレストランを牽引し続けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
ゲストの目の前で炎を上げて焼き上げるパフォーマンスも
限定コース『りゅうきゅうマルシェ』の肉料理『和牛ステーキのフランベ フォアグラ添え 温野菜』。厳選した和牛をゲストの目の前で焼き上げ、トリュフソースで仕上げる贅沢な一品です。
こだわりの食材
料理に深みと彩りを添える、沖縄産の野菜
正統派フレンチでありながら、可能な限り沖縄産の食材を取り入れることもこだわり。「島ニンジン」「島らっきょう」「ゴーヤー」など、沖縄らしい素材が料理を引き立てます。
- こだわり食材
- にんじん 、 アスパラガス 、 ゴーヤ
おもてなしの流儀
旅の記憶を鮮やかにするサプライズな演出
リゾートを存分に満喫してもらうために、おいしさだけではなく、サプライズを演出することがモットーです。目の前で調理するライブ感や素材の組み合わせなど、料理を通して驚きを感じてもらえれば幸いです。
日常使いはもちろん、披露宴などのパーティにもおすすめ
読谷の海を臨む人気のリゾートホテル。ホテルにはチャペルも備えられているため、披露宴に【ベルデマール】を利用するカップルも多数。美しい景色が、二人の晴れの日を祝福します。
ベルデマールの店舗情報
基本情報
| 店名 | ベルデマール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2090 098-982-9111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 大当（ウフドウ）バス停より徒歩20分／空港から車で1時間 |
| 住所 | 沖縄県中頭郡読谷村儀間600 ホテル日航アリビラ 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 148人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
