ワショクレストランミヨシ

和食レストラン みよし

050-5263-2479

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原 嘉法   氏 ハラ ヨシノリ

一度は違う道に進むが幼い頃から身近だった料理の世界へ飛び込む

1951年5月29日生まれ。福岡県田川郡出身。母の実家が福岡県八女の料亭【志らとり】で、幼い頃から料理の世界は身近な存在だった。小学生の時、北海道へ一家で転居。高校時代はボート部に所属し、その経歴を買われ卒業後は(株)東レに入社。建築関係の業務に就くが料理への思いを捨てられず26歳で退社。5年間の修業を経て31歳で独立、【和食レストラン みよし】を開店。以来30余年、新鮮な魚介を中心にした和食を提供。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
44年
修業したお店
料亭【志らとり】(福岡県八女)

自慢の一品

子ども時代を過ごした北海道の味を再現した贅沢な『北海コース』

イクラ、ホタテ、甘海老などの海の幸や、じゃがいもやトウモロコシなどの山の幸といった北海道の自然の恵みを、たっぷり取り入れた贅沢なメニューです。料理で北の町を伝えています。

こだわりの食材

期待を裏切らない新鮮な魚介、うなぎは国産にこだわり鹿児島産

いけすからあげた新鮮な魚介が刺身や寿しとして提供され、「美味しい魚が味わいたい」という期待を裏切りません。うなぎは国産にこだわり、主に鹿児島県産。野菜は農家と契約し直接、仕入れる安心安全なものです。

こだわり食材
ウナギ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

シニアや車椅子でも安心して来店できるきめ細やかなフォロー

年配の方が多く来店してくださるので、とにかく安心して過ごしていただけるよう十分に配慮しています。車椅子に乗ってお1人で来てくださる方もいるので、車までご案内するなどきめ細やかなフォローで対応します。

開店から閉店まで、バラエティー豊かなメニューがずっと楽しめる

営業中はいつでも、すべてのメニューが用意できるので、晩酌を楽しみたいお父さんも、食事をとりたい子どもたちも満足できます。おじいちゃんおばあちゃんとお孫さんまで3世代で利用していただいています。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
ランチ 11:00~14:00
【月~水・金~日・祝】
ディナー 17:00~21:00

定休日

木曜日 第一水曜日

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